Kurací závitok je veľmi chutné a ľahko pripraviteľné jedlo. Môžete si ho uvariť s rôznymi plnkami. Jednou z neobvyklých, pikantných a chutných náplní sú sušené marhule. Táto roláda sa hodí k akejkoľvek prílohe.
Je to nevyhnutné
- - 2 kuracie filety z pŕs
- - 250 g sušených marhúľ
- - 200 g tvrdého syra
- - 40 g masla
- - 4 polievkové lyžice zeleninový olej
- - nejaké obľúbené korenie
- - šalát alebo iná zelenina
- - soľ
- - pergamen alebo fólia
Inštrukcie
Krok 1
Na rolku si môžete vziať akékoľvek kuracie filé. Tento recept obsahuje kuracie prsia. Vzhľadom na to, že sa k nemu pridá syr, korenie, maslo, ukáže sa to šťavnaté a veľmi chutné. Syr by mal byť dobrej kvality, a nie syrový výrobok. Rozmrazte filé, ak je z mrazničky. Je vhodnejšie použiť chladené filé. Pripravte si všetko, čo je potrebné podľa receptu.
Krok 2
Je lepšie kupovať sušené marhule mäkšie, aby ste ich dlho nenamáčali. Sušené ovocie predtým umyte. Zalejte horúcou vodou a nechajte stáť asi 10 minút. Ak sú sušené marhule tvrdé, mali by ste ich napariť vriacou vodou a nechať viac času, aby dobre zmäkli.
Krok 3
Vezmite kuracie prsia. Mäso po častiach nakrájame na kolieska. Môžete ho nakrájať na väčšie kúsky, alebo ho môžete nakrájať na menšie kúsky, potom sa rolky ukážu ako malé.
Krok 4
Každý kúsok zakryte potravinovou fóliou alebo vložte do igelitového vrecka a zľahka odklepnite drevenou paličkou. Robte to opatrne, aby ste dostali rovnomerné vrstvy mäsa. Je vhodné, aby neboli veľmi hrubé, ale ani tenké.
Krok 5
Na vnútornej strane každej porcie trochu osolíme. Paprika, ak je to žiaduce a chuť, môžete pridať trochu svoje obľúbené korenie alebo korenie pre kuracie mäso.
Krok 6
Maslo rozpustíme a každý kúsok ním pomastíme. Je vhodné rozmazávať kulinárskym štetcom. Poriadne posypte syrom, ktorý by mal byť nastrúhaný na hrubom strúhadle.
Krok 7
Sušené marhule nakrájame na kúsky alebo pásiky a natrieme ich na syr.
Krok 8
Ďalej filety s plnkou stočíme do roliek a dobre pripevníme niťou (kravatou), aby si roláda udržala tvar. Robte to so všetkými kúskami mäsa.
Krok 9
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a závitky z oboch strán opečieme do zlatista.
Krok 10
Pripravte si formu pokrytím pergamenom alebo fóliou. Zo smažených závitkov odstráňte nite a vložte ich do pripravenej misky alebo na malý plech na pečenie. Veľkoryso posypte syrom. Misku alebo plech vložte do horúcej rúry (180C) a nechajte v nej 15 minút.
Krok 11
Horúce kuracie závitky nakrájame so sušenými marhuľami na plátky. Podávame s listovým šalátom alebo bylinkami. Môžete si z nich urobiť dekor.
