Prvýkrát niekedy chcete uvariť niečo neobvyklé a zaujímavé. Koniec koncov, boršč a polievky s cestovinami už boli dosť nudné. Na pomoc môže prísť polievka s knedľou podľa českej receptúry.
Zloženie:
- korenie - 3 štipky;
- soľ - 3 štipky;
- zeleň - 20 g;
- mrkva - 1 ks;
- bulharský korenie - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- kuracie paličky - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- vajce - 1 ks;
- mlieko - 1 polievková lyžica;
- múka - 1 polievková lyžica.
Príprava:
Kuracie paličky opláchnite a vložte ich do hrnca s vodou a vložte do ohňa. Nezabudnite pravidelne odstraňovať penu. Keď sa mäso varí, začnite pripravovať cesto.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kúsky a opražte na panvici do zlatista. Do mlieka rozšľaháme 1 vajce, pridáme opraženú cibuľu, pridáme preosiatu múku.
Cesto vymiesime, urobíme viskóznym a necháme ho tak pol hodiny. Ak sa vám bude zdať cesto príliš tekuté, môžete pokojne pridať viac múky.
Teraz choďte na prípravu smaženia. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Paprika zbavená priečok a semien, opláchnutá vo vode a nakrájaná na tenké prúžky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme tam nastrúhanú mrkvu. Keď je mierne opečený, pridáme korenie a cibuľu. Paličky by mali byť do tejto doby uvarené, takže vývar preceďte a mäso vyberte z kosti.
Vývar opäť vložíme na oheň a necháme zovrieť. Pošlite do nej čisté zemiaky a kuracie mäso nakrájané na náhodné kúsky.
Je čas formovať knedle. Vezmite trochu cesta s čajovou lyžičkou a okamžite ho pošlite do vriacej polievky. Keď všetky halušky vyplávajú, polievku dochutíme orestou a navrch posypeme bylinkami. Podávame horúce v porciovaných tanieroch spolu s plátkami čierneho alebo bieleho chleba. Do každej porcie môžete pridať aj paradajku, bude krásna a chutná.
