Manty je mäsové jedlo bežné v Mongolsku, strednej Ázii, Turecku a regióne Volga. Manty sa zvyčajne pripravujú s jahňacím alebo hovädzím mäsom a cibuľovou plnkou a z cesta sa vytvorí „pohár“, ktorý sa potom hermeticky uzavrie „vrchnákom“. Ak si však prajete, môžete dať tomuto tradičnému jedlu novú chuť a tvar.
Manti môžu byť varené nielen s tradičnou mäsovou náplňou. Vyskúšajte toto jedlo so zmesou mäsa a zeleniny. Upozorňujeme, že všetky komponenty tohto jedla neprechádzajú mlynčekom na mäso, ale sú jemne nakrájané nožom, takže manti sú obzvlášť šťavnaté a jemné.
Do náplne môžete pridať jahňacie alebo hovädzie mäso, tekvicu a kapustu v rovnakom pomere. Cibuľa by mala zostať jednou z hlavných zložiek. Malo by sa dávkovať v rovnakom množstve podľa hmotnosti ako všetky ostatné zložky dohromady. Ak je mäso chudé, mal by sa pridať tuk. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
K dispozícii sú aj vegetariánske manti so zeleninovou náplňou. Primiešajte varené zemiaky alebo tekvicu (alebo zmes tejto zeleniny v rovnakom pomere) a nadrobno nakrájanú cibuľu, podľa chuti pridajte zeleninu alebo maslo, soľ a korenie. Plnenie surových zemiakov je veľmi zaujímavé a ľahko sa pripravuje. 1, 5 kg olúpaných a umytých zemiakov sa musí rozdrobiť na malé kocky, rovnakým spôsobom by sa malo nakrájať 500 g cibule. Zmiešajte ingrediencie a soľ.
Tradičný vzhľad tohto jedla môžete zmeniť pomocou nových tvarovacích foriem. Okrem tradičného „pohára“môžu byť manti vyrezávané aj „obálkou“. Opačné konce plnky spolu zaslepte. Jemne zovrite švy. Manty možno tvarovať ako tradičné ruské koláče zložením torty na polovicu a zovretím okrajov do stredu. Torta môže byť vyrobená s trojuholníkom. Za týmto účelom označte tri body pozdĺž okrajov, umiestnené v rovnakej vzdialenosti od seba. Spojte tieto body cez stred a zovrite švy.
Okrem toho môžete vykonať zmeny v samotnom procese varenia tohto pokrmu. Manty je zvyčajne v pare. Už uvarené manti môžete vyprážať na zelenine alebo masle. Manty pečené v rúre má vynikajúcu chuť.
