Polievka s kuracím mäsom, varená v pomalom sporáku, sa ukáže ako chutná a bohatá. V recepte sú okrem iných ingrediencií aj fazuľa. Je potrebné poznamenať, že dobre vrie a stáva sa mäkkým. Všeobecne sa polievka ukáže byť hustá a uspokojivá - nikto nenechá stôl hladný.
Zloženie:
- soľ podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- čerstvé bylinky podľa chuti;
- horúca voda - 2,5 l;
- bobkový list - 2 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- rastlinný olej - 2 lyžice;
- maslo - 1 polievková lyžica;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- fazuľa - 0,5 šálky;
- kuracie filé - 200 g.
Príprava:
Nalejte rastlinný olej do misky na varenie a pridajte maslo. Opláchnite filé ostrým nožom v studenej tečúcej vode na malé kúsky. Vložte ich do misy, zapnite režim „Searing“a nastavte čas na 10 minút.
Cibuľu olúpte, zbavte všetkého prebytku, opláchnite vo vode a nakrájajte na malé kocky. Mrkvu ošúpeme tak, že nožom zoškrabeme špinu a opláchneme ju vo vode. Potom mrkvu nakrájajte na prúžky. Vložte pripravenú zeleninu s kuracím mäsom a smažte ju 10 minút do zlatista.
Zemiaky olúpte, opláchnite vo vode a nakrájajte na malé kúsky vo voľnej forme. Pridajte ich do misy spolu s fazuľou, ktorá bola vopred namočená cez noc. Zalejte horúcou vodou, nastavte na prístroji režim „Hasenie“a čas je 1 hodina.
Keď čas vyprší, otvorte veko multivarku, korenie a soľte slepačiu polievku, pridajte bobkový list. Zatvorte veko prístroja a pokračujte v varení v rovnakom režime ďalších 30 minút.
Po uplynutí stanoveného času neotvárajte veko ihneď, nechajte polievku strmú 20 minút. Ďalej ho nalejte do porciovaných tanierov, ozdobte čerstvými nasekanými bylinkami a podávajte ich spolu s kyslou smotanou a plátkami bieleho alebo čierneho chleba.
