Teľací zemiakový kastról zostáva chutný aj po vychladnutí. Môže sa podávať s kyslou smotanou - vylepšuje chuť hotového pokrmu. Kastról sa môže podávať na raňajky alebo na obed a je veľmi uspokojivý.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg zemiakov;
- - 500 g mletého teľacieho mäsa;
- - 2 cibule;
- - 2 vajcia;
- - 1/2 pohára mlieka;
- - 10 g masla;
- - olivový olej, soľ, korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr olúpte zemiaky, uvarte ich do mäkka v slanej vode do mäkka. Cibuľu olúpte, orestujte na olivovom oleji, podľa chuti, soľte a okoreňte. Samostatne osmažte mleté teľacie mäso na olivovom oleji, až kým nebude jemné.
Krok 2
Pripravte si zemiakovú kašu, roztlačte ich, zalejte mliekom, pridajte maslo a zašľahajte surové kuracie vajcia. Miešajte dohladka.
Krok 3
Formu natrieme olivovým olejom, na ňu dáme viac ako polovicu zemiakovej kaše. Na vrch dáme vrstvu mletého mäsa a na neho nakrájanú cibuľu. Mleté mäso obložíme cibuľou so zvyšnými zemiakovými pyré, povrch zarovnáme. Vložte pekáč do rúry.
Krok 4
Zemiakový kastról s teľacím mäsom bude hotový asi za 1-1,5 hodiny - presný čas závisí od charakteristík vašej rúry a veľkosti riadu. Pečenie je potrebné vo vyhriatej rúre, odporúčaná teplota je 180 stupňov.
Krok 5
Hotový kastról sa môže podávať okamžite, ale aj keď je vychladnutý, je veľmi chutný a uspokojivý. Najlepšie sa podáva so smotanovo-kyslou smotanou.
