Kuracie mäso je vynikajúce do najrôznejších jedál. Práve z neho môžete pripraviť gruzínske chakhokhbili so zemiakmi, aby si každý dal prísady. Toto jedlo je ideálne na výdatný obed alebo večeru. Ak sa to urobí správne, jedáci budú určite spokojní.
Zloženie:
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa vkusu;
- čerstvé bylinky - 50 g;
- maslo - 100 g;
- zemiaky - 3 ks;
- cesnak - 4 strúčiky;
- citrón - 0,5 ks;
- paprika - 1 ks;
- paradajka - 3 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- kuracie mäso - 1 ks.
Príprava:
Na varenie chakhokhbili potrebujete kotlík, takže si ho vopred urobte do zásoby A ak máte problémy s kotlom, pravdepodobne máte kastról so silnými stenami. Vložte kúsok masla do kotla a roztopte ho nad ohňom.
Cibuľu nakrájame na kocky, olúpeme ich a zozadu odrežeme. Nasekané časti vyhoďte do kotlíka a za stáleho miešania pražte do mäkka. Opečenú cibuľu spolu s olejom preložte na voľný, čistý tanier.
Kurča nakrájame na porcie. Nezabudnite pre každý prípad mäso opláchnuť v studenej vode. Vložte pripravené kúsky do kotla. Nádobu prikryjeme pokrievkou a kuracie mäso dusíme 5 minút na miernom ohni. Potom výslednú šťavu opatrne sceďte. Nevyhadzujte to, budete to neskôr potrebovať.
Zvýšte oheň a kuracie mäso zo všetkých strán osmažte do zlatista. Do kotlíka dáme olej a cibuľu, pridáme polovice citróna, nasekaný cesnak. To všetko smažte na prudkom ohni 5 minút.
Počas pečenia tam nakrájajte zemiaky, papriku a paradajky na malé kúsky. Vložte zeleninu do kotla, pridajte korenie, soľ a nalejte oneskorenú kuraciu šťavu. Prikryjeme a dusíme 10 minút na strednom plameni. Na konci varenia pridáme nasekané bylinky. Po 5 minútach vypnite oheň a dajte na taniere gruzínskeho chakhokhbili.
