Kurací kebab s cherry paradajkami je príjemne šťavnaté a jemné jedlo. Celá vlastnosť tohto receptu spočíva v jednoduchej a veľmi úspešnej marináde. Aj keď budete mäso držať iba pol hodiny v majonéze s citrónom, kurací kebab bude vynikajúci.
Zloženie:
- korenie podľa chuti;
- soľ podľa chuti;
- kečup - podľa chuti;
- majonéza s citrónovou šťavou - 4 lyžice;
- cherry paradajky - 8 ks;
- kuracie filé - 800 g.
Príprava:
Kurča opláchneme v studenej vode a nakrájame na 4cm kocky. Vložte kúsky do strednej misy, pridajte soľ, majonézu a korenie. Dobre premiešajte a dajte na 30 minút do chladničky.
Cherry paradajky umyte vo vode. Marinované kuracie kúsky vyberte a osušte papierovými obrúskami alebo obrúskami. Na špajdle striedavo navliekajte cherry paradajky a kuracie filety.
Zapáľte, nechajte guľatinu dohorieť. Na uhlí začnite grilovať kuracie špízy 15 minút a často ich otáčajte. Je vhodné zvoliť špízy ploché, aby sa na nich mäso a paradajky netočili, ale aby boli dobre zafixované.
Dajte si vystreknúť vodu a často ju posypte, keď vyprážate kuracie špízy. Mäso bude teda šťavnatejšie a jemnejšie, veľmi jemné. Ak sa na uhlí objaví oheň, jemne ho zalejte vodou.
Aby sa mäso mohlo lepšie piecť, je dôležité sledovať teplotu uhlia. Zaobstarajte si objekt ako pre fanúšikov. Môže to byť napríklad kúsok kôry stromu, hrubý kartón alebo správne poskladané noviny.
Pripravenosť kebabu sa dá skontrolovať krájaním mäsa nožom. Ak je vo vnútri červená, potom musí byť kurča stále držané nad uhlíkmi. Mäso by sa malo podávať s kečupom, čerstvým bylinkovým šalátom, paradajkami, cibuľou a kôprom.
