Kashrut je systém predpisov a zákazov, ktoré by mali dodržiavať nábožný Žid. Takýto systém platí pre absolútne všetky sféry života Žida, najčastejšie sa však kóšer spája so zákazom určitých potravín.
Na celom svete môžete vidieť výrobky s označením „kóšer“. Toto označenie ukazuje, že výrobky môžu jesť prívrženci židovskej viery. V židovskom prostredí existuje systém prísnych potravinových obmedzení už tisíce rokov. Kódex židovských zákonov - Halacha - vyžaduje, aby Židia konzumovali striktne určité jedlá pripravené špeciálnym spôsobom.
Kóšer mäso
V tomto súbore zákonov sa mäsu venuje osobitná pozornosť. Po prvé, môžete jesť iba mäso prežúvavcov artiodaktylu. Zvieratá, ktoré sú prežúvavce, ale nepárne kopytné, nie sú vhodné na výživu pre Žida, rovnako ako neprežúvavce artiodaktylové. Po druhé, zviera by malo byť usmrtené zvláštnym spôsobom: v jatočnom tele by nemala zostať žiadna krv a smrť zvieraťa by mala byť čo najrýchlejšia a bezbolestná. Podľa Kašrutu navyše nemožno mäso a mliečne výrobky kombinovať v rámci toho istého jedla. Cheeseburger alebo kuracie prsia so syrom sa nebudú považovať za kóšer, aj keď sú vyrobené z kóšer mäsa. Vajcia sa považujú za kóšer, ak boli odobraté od kóšer vtákov (tj. Všetkých okrem sovích orlov, pelikánov a iných predátorov). Ultraortodoxní veria navyše, že kóšer vajíčko musí byť na jednom konci nevyhnutne oveľa pretiahnutejšie ako na druhom konci.
Kóšer alkohol
Alkoholické nápoje sú väčšinou kóšer. Výnimkou môže byť víno. Aby sa víno mohlo považovať za kóšer, musí sa vyrábať z hrozna z viníc, pričom každá siedma úroda, ktorú Židia nepoužívajú (v ideálnom prípade by každá siedma úroda mala zostať na viniči), ale v praxi je vinica jednoducho prenajatá goyimom každých sedem rokov. teda Nežidia). Kóšer víno je navyše pasterizované. Niektorí Židia jednoducho privedú nekošer víno do varu, ochladia ho a považujú ho za kóšer a niektorí rabíni pred tým zakrývajú oči, hoci také víno nebude prísne dodržiavať pravidlá kóšer.
Reťazce rýchleho občerstvenia boli v súlade s pravidlami prijatými medzi Židmi a začali vyrábať kóšer jedlá a dokonca otvárali celé kóšer reštaurácie rýchleho občerstvenia. Izrael má kóšer McDonald's, ktorého jedlá kontrolujú rabíni z hľadiska dodržiavania židovských zákonov.
Kashrut sa často porovnáva s potravinovými kódmi, ako sú halal a aytal. Halal je súbor pravidiel pre moslimov a aytal je pre vyznávačov rastafariánstva. Kashrut, aytal a halal sú v podstate podobné, majú však veľa rozdielov. Alkohol je teda kóšer, ale z pohľadu aytalu a halalu je to tabu. Halal ťavie mäso nie je aytal a nie je kóšer.
