Brusnica obyčajná je vždyzelený ker, ktorého plody a listy sú bohaté na vitamíny a mikroelementy. Táto bobuľa sa používa na liečivé a profylaktické účely a pripravujú sa z nej aj lahodné pochúťky.
Brusnica obyčajná je trvalý vždyzelený ker s guľatými červenými plodmi. Bobule majú sladkokyslú chuť s miernou horkosťou. Preto sa pri varení najčastejšie používajú mrazené čučoriedky, ktoré sú v tejto podobe sladšie.
Brusnice si môžete nazbierať sami - ker rastie v lesoch, aj v tundre a tajge. Najjednoduchším spôsobom je však pestovať túto užitočnú rastlinu vo vašom vidieckom dome. V tomto prípade bude možné pozorovať kvitnutie kríka v máji, a už v auguste až septembri na zber cenných plodov brusnice. Tiež až do kvitnutia (celý apríl) môžete zbierať liečivé listy tohto kríka.
Prečo sú čučoriedky užitočné?
Plody a listy čučoriedky obsahujú veľa užitočných látok. Bobule a listy z brusníc obsahujú:
- organické kyseliny,
- pektíny,
- sacharóza, fruktóza, glukóza,
- vitamíny (hlavne A a C, ako aj vitamíny skupiny B),
- antokyány,
- triesloviny,
- rôzne minerály (napr. sodík, vápnik, mangán).
Bobule brusnice čučoriedkovej sú vynikajúcim antipyretickým prostriedkom. Zvyšujú tiež imunitu, rednú krv a posilňujú steny ciev, podporujú rýchle hojenie škrabancov a iných drobných poranení pokožky. Brusnica je užitočná pri chorobách močového systému a hypertenzii. Plody tohto kríka sú schopné rozveseliť a obnoviť silu.
Po pôrode je užitočné použiť čučoriedky na urýchlenie regenerácie tela. Ľudia trpiaci obezitou môžu tiež nebojácne hodovať na plodoch čučoriedok, pretože neobsahujú veľa kalórií - iba 46 kcal na 100 gramov bobúľ. Čučoriedka navyše pomôže posilniť nervy, zlepší pamäť a zbaví sa lupín.
Avšak v čučoriedke sa liečia nielen listy a plody. Semená tohto kríka sa používajú aj na liečivé účely.
Kto by nemal jesť čučoriedky
Toto liečivé bobule nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Je však potrebné pripomenúť, že ako každé iné bobule, aj brusnice môžu spôsobiť alergie. Obsahuje tiež kyselinu šťaveľovú, takže to nepreháňajte vo svojej kuchyni alebo v domácej lekárničke.
To platí najmä pre ľudí trpiacich gastritídou s vysokou kyslosťou, žalúdočnými vredmi, nízkym krvným tlakom (hypotenzia). V prípade krvácania (najmä gastrointestinálneho) sa bobule brusníc veľmi neodporúčajú, pretože to môže situáciu ešte zhoršiť.
Brusnica v ľudovom liečiteľstve
V ľudovom liečiteľstve sa čučoriedky po celé storočia používajú na reguláciu trávenia, napríklad pri zápale žalúdka kvôli nízkej kyslosti. Brusnice sú výborné aj na otravu jedlom.
Jednoduchý recept na ľudový liek na otravu: 1 polievková lyžica ovocia a 1 polievková lyžica listov brusnice sa zalejú vriacou vodou. Trvajte na tom asi hodinu a pite 1/3 šálky trikrát denne. Pred použitím tohto predpisu by ste sa mali poradiť s lekárom.
Bobule majú navyše dezinfekčný, močopudný a protizápalový účinok. Konzumácia čučoriedok posilňuje steny krvných ciev, zlepšuje prietok krvi a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín v dôsledku protidoštičkových vlastností. Pri cukrovke, vysokom krvnom tlaku a ateroskleróze budú užitočné aj čučoriedky.
V ľudovom liečiteľstve je okrem ovocia cennou surovinou aj list brusnice. Odvar a tinktúry s prídavkom listov brusnice lekárskej sa odporúčajú pri chronických ochoreniach močových ciest a urolitiáze, kŕčových žilách (kŕčové žily), zvýšenom vnútrolebečnom tlaku. V kombinácii s hlavnou liečbou pomáha čučoriedka pri určitých druhoch rakoviny a nádoroch gastrointestinálneho traktu.
List brusnice obyčajnej je tiež užitočný pri chorobách, ako je herpes, artritída, ochorenia ústnej dutiny a chrípka. Pri angíne a bakteriálnych infekciách pomôžu lieky z listov brusnice. Brusnica je vynikajúcim pomocníkom pri opuchoch, chronických bolestiach hlavy, nízkej hladine hemoglobínu, ako aj pri depresiách a únave.
Pre najlepšie skladovanie sa odporúča čučoriedky sušiť alebo zmraziť a tiež pripraviť konzervované polotovary. Vďaka tomu v zime ľahko doplníte nedostatok vitamínov a minerálov.
Brusnica v kozmeteológii
Tieto bobule sa často používajú v domácej kozmetológii ako omladzujúci prostriedok. Okrem toho sú čučoriedky schopné:
- odstrániť toxíny,
- aby bola pokožka vláčna a hebká,
- zbaviť sa akné,
- úzke póry,
- zbaviť sa stareckých škvŕn.
Existuje veľa rôznych ľudových receptov na výrobu masiek a krémov z listov a plodov brusnice. Najjednoduchší recept na krém:
2 lyžice suchých listov zalejte pohárom vriacej vody a povarte ich päť minút. Potom by mal byť vývar ochladený, prefiltrovaný a utretý na očistenej tvári raz denne po dobu jedného týždňa. Vďaka tomu pokožka zmäkne, póry sa zmenšia a pleť sa zlepší.
Dôležité! Takéto pleťové mlieko sa odporúča skladovať v chladničke a používať ho iba v prípade, že nedôjde k alergickej reakcii na brusnice.
Brusnica je užitočná nielen na pokožku tváre, ale aj na vlasy. Použitím domáceho opláchnutia z brusníc môžete vlasy obnoviť po neúspešnom zafarbení alebo trvalej stálosti. Brusnica tiež posilňuje vlasy, zabraňuje ich vypadávaniu, preto sa odporúča používať ju vo forme odvarov na plešinu.
Je možné dať brusnice deťom
Brusnice sú pre deti veľmi užitočné. Môže sa dieťaťu podávať ako liečivo aj ako liek. Čučoriedky pomôžu, ak má dieťa ochorenie obličiek a močového mechúra, vnútrolebečný tlak, nedostatok vitamínov, prechladnutie alebo chrípku.
Toto liečivé bobule sa môže podávať deťom starším ako dva roky ako antipyretikum a ako zdroj ďalších vitamínov a minerálov. Najlepšie je pre malé deti (od jedného do dvoch rokov) dať čučoriedky vo forme ovocného nápoja a len po konzultácii s pediatrom. Dôležité! Nemôžete dieťaťu okamžite dať veľa brusníc; ovocie musíte do stravy zavádzať postupne, počnúc jedným alebo dvoma bobuľami.
Upozorňujeme, že telo dieťaťa sa líši od dospelého, takže pred zavedením tohto bobule do stravy by ste nemali zanedbávať návštevu lekára - čučoriedka môže u dieťaťa spôsobiť alergickú reakciu. Ak má dieťa zlú zrážanlivosť krvi, potom je mimoriadne nebezpečné zaviesť toto bobule do jeho stravy. Tiež sa neodporúča dávať bobule brusníc deťom do jedného roka.
Brusnica vo varení
Bobule brusníc majú kyslasto sladkú, mierne koláčovú chuť s miernou horkosťou. Často sa používajú ako príloha k jedlám - najmä v anglickej a staropoľskej kuchyni. Predovšetkým sú vhodné ako prísada do korenia na zverinu (a iné mäso).
Čučoriedky zmiešame s hruškami, pomarančovou kôrou a chrenom. Okrem toho sa z bobúľ vyrába šťava (často ako jedna zo zložiek), konzervy, želé a džem, šťava z brusníc. A jedným z najužitočnejších prípravkov na zimu sú namočené brusnice s cukrom.
Brusnica vytvára dobré aromatické zmesi s ovocím jabĺk a hrušiek. Aj po spracovaní si zachováva pre telo prospešné vlastnosti. Bobule čučoriedky tiež obsahujú prírodný konzervačný prostriedok (kyselina benzoová), vďaka ktorému sa dlho skladujú a nezhoršujú sa.
