V jahodovej sezóne určite vyskúšajte tento úžasný recept!
Je to nevyhnutné
- Cesto:
- - 150 g masla;
- - 70 g krupicového cukru;
- - štipka vanilínu;
- - 210 g múky;
- - 45 g kakaa.
- Custard:
- - 600 ml mlieka
- - 5 malých žĺtkov;
- - 210 g krupicového cukru;
- - 1,25 lyžičky vanilková esencia;
- - 35 g múky;
- - jahody na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Pomocou mixéra vyšľaháme zmäknuté maslo, cukor a vanilku, aby boli vláčne. K zmesi preosejte múku a kakao, poriadne premiešajte. Výsledné cesto sformujte rukami do gule, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na hodinu do chladu.
Krok 2
Vychladnuté cesto rozvaľkáme medzi dvoma vrstvami potravinovej fólie. Formu na jarný koláč vymastíme olejom a prenesieme do nej cesto. Nakrájajte vidličkou a vložte na hodinu do chladničky.
Krok 3
Rúru predhrejte na 190 stupňov a obrobok tam pošlite na 10 minút, zakryte ho potravinovou fóliou a na vrch posypte fazuľou, aby sa cesto nezvyšovalo. Potom vyberte, vyberte fazuľu a pečte ďalších 15-20 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Krok 4
Žĺtky vymiešame s cukrom a múkou. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte do varu s prídavkom vanilky. Tenkým prúdom za stáleho miešania ručnou metličkou alebo mixérom za stáleho miešania prilievame mlieko k žĺtkom, premiešame a potom všetko opäť nalejeme do panvice. Dajte do ohňa, za stáleho miešania priveďte do varu, aby sa zmes nespálila, odstavte z ohňa a nechajte pôsobiť 5 minút.
Krok 5
Zahustený krém nalejeme do inej nádoby, necháme vychladnúť. Potom ním naplňte tart a ozdobte jahodami. Chladíme niekoľko hodín.
