Čokoláda a rolka do kávy spestria vaše pitie čaju s rodinou. Varenie to nie je vôbec ťažké - zvládne to aj neskúsená hosteska!
Zloženie:
- Práškový cukor - 40 g;
- Tmavá čokoláda - 250 g;
- Rum alebo koňak - 1 polievková lyžica.;
- Citrónová šťava - 1 lyžička;
- Preosiata múka - ½ lyžice;
- Cukor - 150 g;
- Kuracie vajcia - 4 ks;
- 30% krém - 350 ml;
- Osladená silná káva - ½ lyžice;
- Instantná káva - 2 lyžičky
Príprava:
- 200 g čokolády nalámte na malé kúsky. Dáme do misy.
- Krém dobre zohrejte (v žiadnom prípade ho priveďte do varu). A okamžite nalejte čokoládové plátky. Miesime, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
- Pridajte kávu spolu so sladkým práškom. Znovu premiešajte a počkajte, kým vychladne. Neskôr bude potrebné čokoládový kávový krém nechať v chlade najmenej šesť hodín.
- Zvyšnú čokoládu rozpustite vložením do vodného kúpeľa alebo jednoducho do mikrovlnnej rúry.
- Oddelíme bielok od žĺtkov. Biele vložíme do chladničky a medzitým si vyšľaháme žĺtkovú časť s polovicou kryštálového cukru - kým nebude vyjasnená.
- Vychladnuté bielky vyšľaháme zvlášť s čerstvou citrónovou šťavou (dosiahneme stabilné vrcholy). Ak chcete, môžete pridať aj lyžicu práškového cukru. Potom bielka opatrne spojíme so žĺtkami.
- Oddelíme malú časť vaječnej hmoty: spojíme ju s rozpustenou čokoládou a koňakom a potom ju znova spojíme s vaječnou zmesou.
- Pridajte preosiatu múku a jemne vypracujte cesto.
- Cesto distribuujeme na panvicu, predtým pokrytú pergamenom, povrch je správne vyrovnaný špachtľou. Plech vložíme do horúcej rúry a roládu pečieme 17-20 minút pri 180 stupňoch.
- Hotové pečivo ihneď prikryte utierkou a zrolujte. Čakáme na vychladnutie, ale zatiaľ čo mixér energicky šľaháme krémom - pracujeme pár minút.
- Tortu rozmotáme. Rovnomerne podlejte kávou a čokoládovým krémom (pre ďalšiu výzdobu oddeľujeme asi štvrtinu) a pochúťku vložíme na 30 minút do chladničky.
- Voňavú roládu zakryte zvyškom krému, na vrchu ju výdatne posypte kakaom.
