Nealkoholické pivo je nápoj, ktorý chutí ako tradičné pivo, ale neobsahuje prakticky žiadny alkohol. Napriek absencii alkoholu v zložení mnohí lekári neodporúčajú konzumovať tento nápoj vo veľkom množstve, pretože môže poškodiť telo.
Výroba nealkoholického piva
Existujú dva spôsoby, ako pripraviť nealkoholické pivo - zabrániť jeho kvaseniu alebo zbaviť hotové pivo alkoholu. Nápoj je možné odobrať z alkoholu odparením alebo prejsť špeciálnou membránou, ktorá má schopnosť zadržiavať alkohol. Výhody takéhoto nápoja sa v žiadnom prípade nemôžu líšiť od výhod výrobkov, ktoré sú obsiahnuté v jeho zložení.
Pri akomkoľvek spôsobe výroby nealkoholického piva zostáva v konečnom nápoji zanedbateľné percento alkoholu, približne rovnaké ako v kvase. Ale chuť nápoja priamo závisí od spôsobu spracovania. Nefermentované pivo sa dá len ťažko nazvať pivom, jeho chuť sa veľmi líši od tradičného nápoja. Všetky druhy regulátorov kyslosti a príchutí, ktoré majú zlepšiť chuť nápoja, môžu telu ublížiť. Pivo, z ktorého sa alkohol odparil, bohužiaľ tiež nemá pozoruhodnú chuť, takže môžeme povedať, že iba membránová metóda robí z nealkoholického piva podobný tradičný nápoj.
Pochybný prínos
Ľudia konzumujú nealkoholické pivo, aby si nápoj ochutnali, ak neexistuje spôsob, ako dostať chmeľ. V niektorých prípadoch sa výhody takéhoto piva prejavujú v skutočnosti, že ľudské telo prijíma stopové prvky a vitamíny, ktoré sú v zložení jačmenného sladu. To platí najmä pre rôzne vitamíny skupiny B. V takom prípade je lepšie použiť produkt neúplnej fermentácie, pretože práve v nej sa vitamíny uchovávajú vo väčšej miere. Mali by ste venovať pozornosť zloženiu takéhoto piva a zvoliť možnosti s minimom prísad.
Nealkoholické pivo sa, bohužiaľ, ťažko dá nazvať užitočnejším ako bežné pivo, pretože sa v ňom používajú chmeľové šištičky, ktoré obsahujú malé množstvo morfínu. Je to on, kto je jednou z hlavných príčin vzniku rozšíreného alkoholizmu z piva. Navyše aj nealkoholické pivo obsahuje fuselové oleje, ktoré sú najškodlivejšou zložkou vznikajúcou pri kvasení. Samozrejme, chmeľové aj fuselové oleje nie sú pri nedostatku alkoholu také škodlivé, ale stále by ste sa nemali oprieť o nealkoholické pivo.
Je potrebné poznamenať, že chmeľ obsahuje veľké množstvo fytoestrogénov, ktoré sú analogické k ženským pohlavným hormónom. Práve vďaka nim majú muži problémy s potenciou a pivným bruškom. Pre veľké množstvo fytoestrogénov možno nealkoholické pivo odporučiť ženám s hormonálnymi poruchami.
