Torta „Log“, variácia „Napoleon“. Každá hosteska môže urobiť taký koláč. Recept je jednoduchý a koláč sa ukáže nielen lahodný, ale aj krásny aj pre začiatočníka. Trochu času, fantázie, trpezlivosti a kúsok kuchárskeho umenia na stole.
Je to nevyhnutné
- Balenie z lístkového droždia
- Na krém
- 200 gramov cukru
- 150 mililitrov mlieka
- 1 vajce
- 180 gramov masla
- Na ozdobu
- 60 gramov čokolády
- 1 lyžička masla
- Clingová fólia, mixér, cukrárske vrecko.
Inštrukcie
Krok 1
Lístkové kvasnicové cesto rozmrazíme, zvinieme na tenkú vrstvu a nakrájame na pásy široké asi dva centimetre. Pásy dáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 180 ° a naše pásiky pečieme asi 20 - 25 minút. Z obalu cesta by malo byť dosť veľa prúžkov.
Krok 2
Na prípravu krému zmiešajte mlieko s vajíčkom. Vajíčko v mlieku musí byť dôkladne premiešané, potom sa pri zahriatí zmes nespáli a bude sa hrudkovať. Zmes dáme na oheň a rozpustíme v nej cukor. Za stáleho miešania privedieme k varu. Po uvarení zmesi povaríme ďalších 5 - 7 minút. Hotový sirup by mal zhustnúť a prebublávať. Nalejte ju do vhodnej misy a zakryte potravinovou fóliou, vychladnite.
Krok 3
Mixérom vyšľahajte mäkké maslo, kým nebude nadýchané. Pokračujte v šľahaní a každú polievkovú lyžicu pridajte ochladený sirup. Krém by mal byť bujný a hustý.
Krok 4
Začneme zbierať koláč. Na stôl roztiahnite potravinovú fóliu v niekoľkých vrstvách. Vyložíme na ňu vrstvy torty. Rozložíme vrstvu pásikov, ktoré vymastíme krémom. Navrch ďalšia vrstva pruhov, krém a tak ďalej, až kým pruhy nedôjde.
Krok 5
Vezmeme okraje filmu a vytvarujeme guľatinu, ktorú mierne zatlačíme, čím získame zaoblený tvar. Nemusíte tlačiť príliš silno, nafúknuté prúžky sú veľmi krehké. Fóliu pevne zabalíme, konce zabalíme a dáme na 4 - 5 hodín do chladničky na impregnáciu, lepšie však na noc.
Krok 6
Napustený koláč uvoľníme z filmu, dáme na misu a posypeme posýpkou z lístkových pásikov. Tortu môžete ozdobiť tým, čo máte na dosah ruky. Z čokoládovej polevy si môžete vyrobiť ozdoby, môžete použiť krém, ktorý sa použil na namočenie torty. Do krému pridajte farby a pomocou cukrárskeho vrecka natrite koláč. Môžete použiť čerstvé bobule, orechy. Predstavte si a určite získate majstrovské dielo!
