Palacinky sú pomerne bežné jedlo a každá rodina má svoje tajomstvá, ako pripraviť chutné a veľmi chutné palacinky. Navrhujem, aby ste sa oboznámili s receptami na čokoládové palacinky, ktoré si môžete pripraviť, keď chcete rozmaznávať svoju domácnosť alebo hostí vynikajúcim dezertom.
Čokoládové palacinky so zmrzlinou
Na palacinky:
- 150 gramov múky;
- 100 gramov cukru;
- tri polievkové lyžice kakaa;
- dve vajcia;
- 50 ml rastlinného oleja;
- štipka soli;
- vanilín (podľa chuti).
Na plnenie:
- 200 gramov zmrzliny;
- 100 ml sirupu;
- 100 gramov jahôd.
Vezmite hlbokú misu a zmiešajte v nej múku, kakao, mlieko, vajcia, cukor, rastlinný olej, soľ a vanilín. Zmes rozšľaháme mixérom, prikryjeme utierkou a necháme dve hodiny pri izbovej teplote. Po čase vložte panvicu do ohňa, zohrejte ju a nalejte do nej malú časť pripraveného cesta a snažte sa cesto čo najrýchlejšie rozložiť na panvicu. Znížte plameň na strednú a hnedú placku z oboch strán, až kým nebude chutný hnedastý. Rovnakým spôsobom upečieme palacinky zo zvyšku cesta. Placky ochladíme, potom do stredu každej položíme tri malé guľky zmrzliny, ktoré lievance zabalíme do tuby a nalejeme na vrch sirup. Pred podávaním ozdobíme jahodami.
Čokoládové palacinky s mliekom
- 150 gramov múky;
- 250 ml mlieka;
- 50 gramov masla;
- dve vajcia;
- 50 gramov čokolády;
- polievková lyžica rumu;
- päť lyžíc cukru;
- štipka soli;
- práškový cukor (na ozdobu).
Vezmite hlbokú misu, preosejte do nej múku, pridajte cukor a soľ. Uprostred múky urobte priehlbinu a rozbite do nej vajcia. Mixérom začnite šľahať vajcia a postupne prilievajte do hmoty vychladnuté mlieko. Výslednú hmotu prepasírujte cez sito, aby ste preosiali nezmiešané hrudky. Misku s cestom dáme na hodinu do chladničky, medzitým si pripravíme omáčku na palacinky: rozpustíme polovicu pripraveného masla a zmiešame ho s rumom. Panvicu rozohrejeme na ohni, naberačkou naberieme malé množstvo cesta, nalejeme ho do vymastenej panvice a necháme cesto pretekať. Placku opečieme z každej strany do zlatista. Hneď ako je palacinka hotová, posypte ju navrch nastrúhanou čokoládou a zabaľte do trojuholníka. Pečieme a rovnako zabalíme aj zvyšné palacinky. Pred podávaním posypte palacinky práškovým cukrom a zalejte predtým pripravenou omáčkou.
