Táto ľahká a výdatná polievka z pyré osloví milovníkov zeleniny i morských plodov.
Je to nevyhnutné
- - 1 liter vody;
- - 600-700 g čerstvej tekvice;
- - 2 stredné cibule;
- - 1 mrkva;
- - 2 zemiaky;
- - 30 g čerstvého zázvoru alebo 1 čajová lyžička suchého;
- - 200 g kreviet;
- - 100 g krému;
- - 50 g masla;
- - soľ;
- - korenie;
- - petržlenová vňať;
Inštrukcie
Krok 1
Na oheň dáme hrniec naplnený vodou. Zatiaľ čo voda vrie, očistite a nakrájajte tekvicu na malé kocky. Cibuľu očistíme a tiež nakrájame. Olúpte a nakrájajte zemiaky na kúsky. Mrkvu očistíme a nakrájame na malé kúsky. Čerstvý zázvor zomelieme ostrým nožom alebo na hrubom strúhadle. Všetku nakrájanú zeleninu ponorte do vriacej vody a povarte ju 20 až 25 minút domäkka.
Krok 2
Potom musíte varenú zeleninu pretlačiť. Aby ste to dosiahli, môžu byť odstránené z vody a nasekané v mixéri. V takom prípade ich musíte na varenie nakrájať na veľké kúsky, ktoré sa potom ľahko dostanú von a dajú sa do mixéra. Po nasekaní v mixéri vrátime pyré späť do vody, v ktorej sa varila zelenina. Ak sa chystáte na pyré z ruky, potom je lepšie zeleninu nakrájať na malé kúsky. Do polievky pridáme smotanu, soľ, korenie.
Krok 3
Za stáleho miešania privedieme k varu. Odstavíme z ohňa. Pridajte maslo.
Krok 4
Krevety varíme v slanej vode asi 3 minúty. Vyčistíme ich. Pred podávaním pridajte krevety do pyré. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.
