Každý, kto sa aspoň raz v živote pokúsil uvariť jedlo v tlakovom hrnci, ocenil všetky výhody tohto moderného kuchynského spotrebiča pred obyčajným hrncom. Takto uvarené mäso má zvláštnu chuť. Nielenže si zachováva svoju prirodzenú chuť a bohatú arómu, ale zachováva si aj všetky svoje výživové vlastnosti, najmä keď je v pare.
Je to nevyhnutné
Inštrukcie
Krok 1
Do tlakového hrnca vložte špeciálny parný stojan. Ak ste nenašli žiaden z dielov, ktoré sú súčasťou súpravy vášho prístroja, môžete si ho kúpiť osobitne alebo môžete použiť spodnú časť „manto cook“.
Krok 2
Do tlakového hrnca nalejte asi 300 - 400 ml čistej studenej alebo teplej vody. Množstvo kvapaliny v prístroji by nemalo byť menšie ako 150 ml. Dbajte tiež na to, aby horná časť stojanu nebola ponorená vo vode.
Krok 3
Mäso môžete umiestniť buď na podstavec tlakového hrnca, alebo do malého kovového hrnca alebo keramickej misy. Spotrebič pevne uzavrite vekom, položte ho na kachle a zapnite maximálny oheň.
Krok 4
Po krátkom čase, v závislosti od objemu tlakového hrnca, intenzity ohrevu, množstva a teploty vody, ako aj od teploty okolia, prevádzkový ventil zariadenia uvoľní prebytočnú paru. Počiatočná doba ohrevu sa zvyčajne pohybuje od 5 do 15 minút.
Krok 5
Ďalej znížte ohrev asi na 2-3 krát a začnite počítať nový časový úsek, ktorého trvanie je určené vami zvoleným receptom na varenie mäsa.
Krok 6
Po uplynutí hlavnej doby na varenie mäsa v tlakovom hrnci vypnite oheň. Ak je servisný ventil prístroja zatvorený, otvorte ho a skontrolujte, či nie je vyvíjaný tlak pary. Iba potom môžete otvoriť veko.
Krok 7
Teraz vyberte mäso z tlakového hrnca a použite ho podľa odporúčaní popísaných v recepte pre vaše zvolené jedlo. Koncentrovaný vývar, ktorý zostane na spodnej časti prístroja, sa môže použiť ako základ pre polievku a omáčku.
Krok 8
Aj tvrdé mäso bude po uvarení v tlakovom hrnci šťavnaté a jemné.
