Jedná sa o jednoduchý domáci predjedlo, tradičné pre nemeckú kuchyňu. V Nemecku je zvykom jesť miešané vajcia so slaninou a zemiakmi, varené na panvici. Toto jedlo sa zvyčajne podáva so smotanou ako predjedlo alebo ako príloha k rybám.
Je to nevyhnutné
- zemiaky - 600 gramov,
- bravčový tuk - 4 kusy,
- cibuľa - 1 ks,
- rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice,
- krém - 100 ml,
- vetvička petržlenu na ozdobenie misky,
- podľa chuti jemná soľ a mleté korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpeme 600 gramov zemiakov a nakrájame na plátky hrubé jeden centimeter. Ak sú kruhy príliš veľké, rozrežte ich na polovicu alebo na štvrtiny.
Jednu cibuľu olúpeme a nakrájame na polovicu a potom na tenké polkrúžky.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme päť lyžíc rastlinného oleja a pridáme cibuľu. Dusíme na miernom ohni do mäkka, často miešame.
Pridajte zemiaky na cibuľu na panvici a poduste ich prevrátením, aby sa kúsky nezlepili. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni ju uvaríme do mäkka. Zemiaky by mali byť mierne opečené.
Krok 3
Bravčovú masť nakrájajte na plátky hrubé jeden centimeter. Pridajte slaninu k zemiakom na panvici a premiešajte. Varte päť minút na strednom ohni.
V samostatnom pohári rozšľahajte dve vajcia a dochuťte ich soľou a korením. Pridajte vaječnú hmotu k zemiakom. Neustále miešajte, aby sa vajcia roztiahli a nepremenili sa na omeletu. Po zrazení vajec pridáme smotanu. Hmotu dvakrát alebo trikrát otočte, keď je všetko mierne zmiešané, odstavte ju z ohňa. Uvarené jedlo ochutnajte a podľa potreby trochu posolte. Ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.
