Neviete, ako pripraviť chutné jedlo z bežných kuracích pŕs? Potom je tento recept pre vás. Trochu citrónu, tymian alebo akékoľvek iné čerstvé bylinky - a chutná večera je hotová.
Je to nevyhnutné
- - 450 gramov kuracích pŕs,
- - mleté čierne korenie podľa chuti,
- - soľ podľa chuti,
- - 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja.
- Pre omáčku:
- - 150 ml kuracieho vývaru,
- - 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy
- - 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej kôry,
- - 1 cibuľa,
- - 1 strúčik cesnaku,
- - 30 gramov masla,
- - 3 lyžice. lyžice silnej smotany,
- - 2 čajové lyžičky nasekaného tymianu (možno nahradiť ľubovoľnými bylinkami).
- Na ozdobu:
- - pol citróna,
- - 4 čerstvé vetvičky tymiánu.
Inštrukcie
Krok 1
Dve odkôstkované kuracie prsia vodorovne nakrájajte, aby vytvorili dva ploché kúsky (celkom štyri). Každý kúsok potrieme soľou, korením, ak je to potrebné, môžeme dochutiť červenou sladkou paprikou.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme olivový olej a kuracie kúsky opečieme do zlatista. Restované mäso preložíme do pekáča a zakryjeme alobalom.
Krok 3
Na omáčku. Nalejte vývar do panvice, pridajte dve polievkové lyžice citrónovej šťavy, lyžicu citrónovej kôry, nadrobno nakrájanú cibuľu a nasekaný strúčik cesnaku. Dusíme desať minút, potom pridáme kúsok masla (lepšie nakrájaného na kúsky), premiešame a zalejeme smotanou.
Krok 4
Do omáčky dajte kuracie mäso, posypte nasekaným tymianom alebo kôprom, premiešajte a preložte do formy.
Krok 5
Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Pečieme mäso s omáčkou desať minút. Potom mäso vyberte z rúry, posypte čerstvými bylinkami a nadrobno nakrájanými plátkami citróna. Mäsovú misu prikryjeme alobalom a pečieme ďalších päť minút. Hotové jedlo preložíme na tanier, podávame s citrónovými krúžkami a vetvičkami tymiánu.
