Jedlo na piknik v prírode musí spĺňať niekoľko požiadaviek. Najskôr by to malo byť uspokojivé, pretože vo vzduchu sa zvlášť silno prebúdza chuť do jedla. Je dôležité, aby jedlo nezabralo veľa miesta a bolo možné ho ľahko zjesť bez použitia ďalších jedál. A samozrejme, občerstvenie v prírode by nemalo podliehať skaze.
Ideálnym nápadom na piknik v prírode je občerstvenie na špízach. Ingrediencie pre ne nezaberajú veľa miesta a samotné občerstvenie si môžete pomerne rýchlo nazbierať priamo v prírode. Najprv musíte iba umyť, nakrájať a vložiť komponenty do nádob na potraviny.
Klasický výber na rýchle piknikové občerstvenie na špízach
Šunka a syr sú klasické ingrediencie na výrobu sendvičov a občerstvenia.
Budete potrebovať:
- 300 gramov tvrdého syra;
- 250 gramov šunky;
- 1 plechovka nakladaných uhoriek
Syr nakrájame na kocky a šunku na tenké plátky. Malé okurky rozdelíme na tri časti. Vložte všetko do samostatných prírodných nádob a prineste so sebou sadu drevených špíz.
Zbierajte jednohubky na mieste. Za týmto účelom navlečte na každý špíz kúsok syra, navlečte za ním šunku, ktorú stočte do rolády, navrch vložte kúsok uhorky. Predjedlo je pripravené.
Vynikajúce studené občerstvenie do prírody
Budete potrebovať:
- krémový syr;
- Ražný chlieb;
- tvrdý syr;
- olivy;
- saláma;
- olivy.
Počet výrobkov sa vyberá podľa chuti. Ražný chlieb nakrájajte na malé kúsky, pomocou pohára z nich vykrojte kruhy. Doma si také kolieska opečieme na panvici bez oleja.
Na každý ražný plátok natrieme tvarohový krém a na vrch uložíme plátok tvrdého syra. Na vrch nalejeme ďalší krajec chleba.
Do chleba zapichneme špajľu a na ňu dáme kúsok salámy vo forme plachty. Celú štruktúru dotvorte olivou a olivou.
Ovocná verzia ľahkého studeného občerstvenia
Táto zaujímavá možnosť občerstvenia v prírode - špízy s ovocnými tónmi - sa bude zvlášť páčiť deťom.
Budete potrebovať:
- hrozno rôznych farieb (zelená, červená, fialová);
- marshmallows;
- olivy;
- olivy.
Sladké jednohubky sa pripravujú veľmi ľahko, zapojte do prípravy aj deti.
Napichajte na špízy hrozno a olivy s olivami, ktoré striedajte farbou alebo tvarom alebo podľa seba. Pravidelne prilepujte marshmallows.
Vegetariánska možnosť studených predjedál na piknik
Budete potrebovať:
- cherry paradajky rôznych farieb;
- papriky rôznych farieb;
- nakladané šampiňóny;
- olivy;
- syr feta.
Zeleninu umyte, nakrájajte syr feta na kocky, ošúpte a nakrájajte korenie na rovnakú veľkosť. Odstráňte huby zo soľanky. Na špajle navlečte suroviny, ktoré striedajte podľa farby, chuti alebo podľa ľubovôle.
Predjedlo z nasledujúcej sekvencie vyzerá nádherne: žltá paradajka čerešňa, kúsok syra, čierna oliva, červená paprika, šampiňón, opäť kúsok syra, červená paradajka, žltá paprika a opäť čierna oliva.
Talianska možnosť rýchleho občerstvenia v prírode
Budete potrebovať:
- Paprika;
- olivy;
- nakladané artičoky;
- olivy;
- saláma.
Ak chcete pripraviť talianske občerstvenie na piknik, musíte priamo na otvorenom ohni upiecť prúžky sladkej papriky, predtým olúpané zo semien. Salámu nakrájame na tenké plátky.
Ďalej začnite zbierať samotné jednohubky. Navlečte komponenty na špajdle v ľubovoľnom poradí. Napríklad: korenie, oliva, plátok salámy, oliva a artičok.
Horúce piknikové občerstvenie: lavash na grile
V prírode sa nezaobídete bez horúceho občerstvenia. Milovníci pikniku nájdu užitočné rôzne recepty na lavash.
Obzvlášť zaujímavé sú recepty na teplé predjedlá, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť priamo pod holým nebom, napríklad smažením valcov nad ohňom, na grile alebo na mriežke. Toto vonkajšie občerstvenie je ideálne na grilovanie.
Budete potrebovať:
- 200 gramov syra suluguni;
- 1 balenie arménskeho tenkého lavash;
- 60 gramov masla;
- 1 zväzok koriandra;
- mletá červená paprika.
Je lepšie pripraviť si náplň na pita chlieb doma vopred a vziať si ju so sebou do prírody vo výhodnej nádobe.
Na náplň zomelieme syr a zmiešame so zmäknutým maslom a nadrobno nakrájanými bylinkami. Hmotu dochuťte červenou paprikou, množstvo si určte sami, podľa vašich preferencií.
Priamo v prírode natrite pripravenou zmesou tenký pita chlieb, zabaľte ho do rolády alebo obálky, povrch vymastite rozpusteným maslom a pošlite do ohňa.
Rolky môžete vyprážať ako na rošte, tak aj na špajdle. Toto predjedlo sa hodí k bravčovému alebo rybacemu kebabu.
Prírodný recept na občerstvenie: lavash so syrom a paradajkami
Budete potrebovať:
- 300 gramov syra Adyghe;
- 2 pláty tenkého chleba pita;
- 2 paradajky;
- 1 zväzok zelených;
- 1/2 hlávky červenej cibule.
Syr Adyghe pomelieme rukami alebo ho nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu nakrájajte nadrobno a nakrájajte červenú cibuľu. Toto je prípravný krok, ktorý je možné vykonať doma.
Do zmesi pridáme čerstvé nakrájané paradajky a premiešame. Plnka je hotová. Na pikniku natrieme pita chlieb syrovo-paradajkovou zmesou a zabalíme do obálky. Predjedlo osmažte na mriežke na otvorenom ohni do zlatista.
Teplé piknikové občerstvenie so pstruhmi
Budete potrebovať:
- 300 gramov ľahko nasoleného pstruha;
- 1 list arménskeho lavash;
- 75 gramov krémového syra;
- 1 čerstvá uhorka;
- zelené.
Odstráňte šupku z uhorky a nakrájajte na tenké dlhé prúžky. Na plát pita chleba natrieme mäkký syr, na vrch dáme plátky červeného mierne posoleného pstruha a uhorku.
Posypte výslednú vrstvu veľkým množstvom nadrobno nakrájaných zelených. Pita chlieb stočte do rolády alebo obálky a dajte na mriežku, aby sa upiekli na ohni.
Rýchle piknikové občerstvenie: párky v pita chlebe
Budete potrebovať:
- tenký chlieb pita;
- syr;
- klobásy;
- majonéza;
- horčica;
- zeleň;
- kečup.
Deťom sa bude páčiť najmä myšlienka vyrábať klobásy z pita chleba, podporia ich však aj dospelí. Všetko je pripravené rýchlo a jednoducho.
Odtrhnite kúsok pita chleba na veľkosť vybranej klobásy, posypte ju strúhaným syrom a bylinkami, na vrch položte klobásu a zabaľte ju do rolády. Môžete dať predjedlo ihneď, aby ste ho upiekli na ohni.
Klobásy podávajte v pita chlebe s akýmikoľvek omáčkami, najčastejšie je tu žiadaná horčica, majonéza a kečup.
Horúce kebaby na piknikových špízach
Horúce občerstvenie na špízach doslova šetrí v prírode, keď už chce každý jesť niečo výdatné a kebab ešte nie je pripravený. Takéto miniatúrne kebaby navyše deti s potešením vyprážajú na ohni.
Najjednoduchší nápad na rýchle teplé občerstvenie je pečenie bravčovej masti a chleba na ohni. Možností však môže byť veľa, od jednoduchých a domácich až po sofistikované.
Šampiňóny na špízach v prírode
Budete potrebovať:
- 1 kg šampiňónov;
- 1 citrón;
- soľ a korenie podľa chuti.
Na varenie na ražni zvoľte veľké a neotvorené šampiňóny. Dajú sa vyprážať priamo čerstvé, alebo sa dajú marinovať doma a priniesť do prírody v nádobe s marinádou.
Pre marinádu zmiešajte šťavu z jedného citróna so soľou a korením podľa chuti, touto zmesou zalejte šampiňóny a nechajte ich marinovať asi 5 hodín na chladnom mieste.
V prírode blízko ohňa navlečte na špajle nakladané alebo čerstvé šampiňóny, zatiaľ čo šampiňóny môžete striedať s ľubovoľnou zeleninou alebo len s krajcom chleba a smažiť na drevenom uhlí. Po takomto tepelnom ošetrení v prírode získajú huby vynikajúcu chuť.
Kuracie kebab na špíz so slaninou a ananásom
Budete potrebovať:
- 4 kuracie prsia;
- 1 plechovka konzervovaného ananásu;
- 2 cibule;
- 2 červené papriky;
- 12 prúžkov slaniny.
Pre havajskú omáčku:
- 0,5 šálky cukru;
- 1,5 šálky ananásovej šťavy
- 1, 5 čl. l. kukuričný škrob;
- 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- soľ.
Pripravte si havajskú omáčku: zmiešajte všetky jej prísady a miešajte, kým sa škrob úplne nerozpustí. Zmes dajte na oheň, priveďte do varu, znížte teplotu na strednú teplotu a povarte 2 minúty. Omáčka je hotová.
Pripravte si komponenty pre kebab vopred. Kuracie mäso, papriky, cibuľu a ananás nakrájajte na veľké kocky. Na jeden špíz si vezmeme 4 kuracie plátky, 3 kocky ananásu, po 2 ks cibuľu a 2 papriky a 2 prúžky slaniny.
Okraj slaniny navlečieme na špíz, potom kuracie mäso, potom opäť slaninu, obalíme ním kuracie mäso z jednej strany. Ďalej prichádza na rad ananás a slanina. Potom vložte korenie a cibuľu a slaninu spolu obaľte. Finále by malo byť kuracie a slaninové. Hotové copánky potrieme rastlinným olejom a grilujeme asi 15 minút. Podávajte originálne špízy s horúcou havajskou omáčkou.
Zemiaky na ražni
Budete potrebovať:
- celé hľuzy zemiakov;
- Cibuľa;
- cesnak;
- citrónová šťava;
- petržlen;
- olivový olej;
- zmes korenia: žltá horčica, paprika, rozmarín, oregano, kajenské korenie, tymián.
Na výrobu marinády zmiešajte všetky prísady okrem zemiakov. Šupky umyjeme a uvaríme do polovice varenia. Olúpte hľuzy a ponorte ich do marinády.
Nakladané zemiaky navlečieme vonku na špajdle a dáme piecť na oheň. Varte do chrumkava na hľuzách.
Špízy na fašírky a lístkové cesto na piknik
Budete potrebovať:
- 400 gramov mletého mäsa alebo kuracieho mäsa;
- 1 kuracie vajce;
- 250 gramov kvasnicového lístkového cesta;
- 2 lyžice. l. strúhanka;
- 70 gramov tvrdého syra;
- podľa chuti soľ, korenie, kôpor a petržlenová vňať.
Pripravte si mleté fašírky doma z kuracieho alebo hovädzieho a bravčového mäsa. Do hotového mletého mäsa pridajte surové vajce a strúhaný syr.
Pridajte trochu strúhanky, aby roztopený tuk držal pohromade. Masové guľky okoreňte bylinkami a korením. Zmes premiešajte a preložte do prepravnej nádoby.
Vonku z mletého mäsa vytvarujte malé guľky. Z lístkového cesta pripravte prúžky o niečo menšie ako fašírky široké. Dĺžka prúžkov závisí od dĺžky špízov. Pretože je cesto navlečené vo vlnách, musíte si vziať pásy s dvojnásobným počtom špízov.
Začnite formovať chuťovku z fašírky. Okraj cesta navlečte na špajdľu, potom vložte guľku mletého mäsa, cesto znova popichajte a krúžte fašírkami. Týmto spôsobom cesto striedajte s guľkami, kým nedôjde špíz.
Cesto vymastíme rastlinným olejom a upečieme také predjedlo na grile alebo na mriežke a podávame teplé. Uvarené fašírky posypeme syrom alebo sezamom.
