Každá rodina má recepty, ktoré sú preverené časom. Pečená morka s tymianom nie je výnimkou. Na sviatky je zvykom variť morku. Ale len málo ľudí vie, ako to urobiť neobvyklým a chutným. Recept americkej kuchyne uspokojí každého milovníka kulinárskych špecialít. Doba varenia je 3 hodiny a 20 minút.
Je to nevyhnutné
- morka 5, 5 kg (môžete o niečo menej) - 1 ks,
- maslo - 110 gramov,
- šťava a kôra z jedného citróna,
- čerstvý tymián - 1 veľký zväzok
- nasekané listy tymianu - 1 čajová lyžička,
- morská soľ,
- Mleté čierne korenie,
- citrón - 1 ks,
- cibuľa, nakrájaná na 4 časti,
- hlava cesnaku.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. Na oheň dáme malý kastról (alebo naberačku) a rozpálime v ňom 110 gramov masla. Do roztopeného masla pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu spolu s lyžičkou nasekaného tymianu.
Krok 2
Z morky odstránime všetky vnútornosti a dobre ju opláchneme. Odstráňte tuk a zvyšné perie, vysušte ich. Korpus dochutíme veľkým množstvom soli a korenia. Morku preložte do trojrozmernej zapekacej misy.
Krok 3
Prejdime k plneniu moriaka. Do korpusu dajte umytý zväzok tymianu, citrón (nakrájaný na štyri alebo dve časti), štvrtiny cibule a hlávku cesnaku nakrájanú na polovicu. Vonku si morku vymastíme mäkkým maslom, ochutíme soľou a korením. Nohy zviažeme niťou, a spod kostry odstránime končeky krídel.
Krok 4
Pečieme morku 2, 5 hodín, mäsová šťava pod jatočným telom by mala byť priehľadná. Hotového moriaka dajte na reznú dosku a zhora ho zakryte alobalom. Nechajte morku pol hodiny stáť.
Morku nakrájajte na porcie, ozdobte bylinkami a podávajte s ľubovoľnou prílohou.
