Kurnik je typ koláča, ktorý sa nedá pokaziť, ak okrem kuracieho mäsa používate aj huby, zemiaky atď. Tento recept je vo všetkých variantoch iný, ale vždy chutný. Na plnenie môžete brať akékoľvek množstvo výrobkov: môžete pripraviť viac zemiakov alebo viac kuracieho mäsa. Najdôležitejšou podmienkou, ktorú je potrebné dodržať, je veľa cibule. Naučíme sa, ako uvariť chutné kuracie a zemiakové kuracie mäso.
Je to nevyhnutné
- maslo alebo margarín - 1, 5 balenia;
- kefír - 300 ml;
- sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- sliepka;
- cibuľa - 6 ks;
- zemiak;
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
V kastróle roztopíme margarín a do mastného kefíru vlejeme sódu bikarbónu. Vo veľkej miske skombinujte soľ, kefír so sódou bikarbónou, margarín. Všetko dobre premiešajte. Po malých častiach pridajte múku, snažte sa, aby kuracie cesto nebolo príliš tesné, ale ani lepkavé.
Krok 2
Cesto preložte do celofánového vrecka a udržujte ho 2 hodiny pri izbovej teplote. Počas tejto doby olúpte a nakrájajte cibuľu a zemiaky na prúžky. Kuracie mäso rozdelíme na malé kúsky.
Krok 3
Cesto rozdelíme na dve časti. Jeden urobte trochu väčší - na spodok, druhý na vrch. Valčekom vyvaľkajte spodné cesto na kruh alebo na veľkosť plechu na pečenie.
Krok 4
Plech alebo plech na pečenie vymastíme olejom, rozotreté cesto natrieme po jeho povrchu. Vložte na ňu kuracie mäso, soľ, korenie, potom vrstvu cibule. Ďalej ďalšiu vrstvu zemiakov, viac soli a korenia, vložte do malých kúskov masla.
Krok 5
Plnku zakryjeme druhou vyvaľkanou časťou cesta a okraje kuracieho kĺbu jemne po obvode zovrieme. Aby bolo jedlo lepšie upečené, urobte buď jeden veľký otvor v strede, alebo popichajte vidličku po celom obvode koláča.
Krok 6
Rúru predhrejte a vložte do nej plech na pečenie, pečte do zlatista, objaví sa krásna kôrka. Ďalej koláč vyberte, potrite jeho vrch rastlinným olejom alebo vodou a podávajte.
