Chrumkavé vrecká na krevety sú veľmi originálne jedlo, ideálne na slávnostný stôl. Hostia, s veľkým záujmom, najskôr toto jedlo rozoberú.
Budete potrebovať:
- 2 šálky bielej múky
- 250 ml vody
- 300 gramov kreviet,
- 100 gramov rastlinného oleja
- 100 gr smotany
- 40 gramov kaviáru z lososa,
- soľ.
Metóda varenia:
- Vezmite všetku múku a rozdeľte ju na polovicu do dvoch pohárov. Do prvého pohára nalejte 100 ml vriacej vody z kanvice na čaj a vypracujte cesto, do druhého pohára nalejte 100 ml vody z chladničky a vypracujte tiež cesto. Potom obe zmesi zmiešajte dokopy, zakryte uterákom a odložte na 20 minút.
- V hrnci zohrejeme vodu, osolíme. Vezmite rozmrazené krevety, ošúpte, povarte, vypustite z nich vodu a nechajte ich vychladnúť.
- Hotové cesto dobre posypte múkou, vyvaľkajte veľký tenký koláč a nakrájajte na 8 kusov približne v tvare štvorcov.
- Chladené krevety rozdeľte na 8 častí, rozložte na štvorce a vytvarujte vrecká; silno ich zovrite v mieste zhromaždení. Po tom položte všetky vrecúška na pomúčenú kuchynskú dosku, zakryte uterákom a nechajte 30 minút stáť.
- Na hlbokej panvici rozohrejte polovicu rastlinného oleja, položte naše vrecká, zalejte studenou vodou po úroveň stredu produktu. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 5-7 minút. Postupne polejte olej, ktorý zostal na vreciach, duste 15 minút, otvorte veko a počkajte, kým sa všetka voda nerozvarí. Potom smažte do chrumkava.
- Pripravte omáčku:
- Krém uvaríme za stáleho miešania do zhustnutia, pridáme červený kaviár, premiešame.
- Omáčku podávajte teplú.
