Talianska kuchyňa je vynikajúca. Frittata s údenou makrelou a zeleným hráškom sa ukáže ako veľmi chutná, je perfektná ako výživné raňajky. Namiesto údenej makrely môžete použiť mierne solené údené ryby.
Je to nevyhnutné
- - 1/2 horúcej údenej makrely;
- - 1 cibuľa;
- - 1 mrkva;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 4 vajcia;
- - 60 g čerstvého zeleného hrášku;
- - 2 lyžice. lyžice masla;
- - 2 vetvičky kôpru;
- - korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu nakrájame na malé kocky. Olúpte cesnak a cibuľu, nakrájajte. Mladý zelený hrášok ošúpte. Ak ste nenašli čerstvý hrášok v akcii, môžete ho nahradiť mrazeným alebo zaváraným. Ryby olúpte (potrebujeme iba polovicu makrely), mäso rozoberte na malé kúsky, vyberte malé kosti.
Krok 2
Na panvici zohrejte 1 lyžicu masla. Na ňom 4 minúty opražte cibuľu, potom pridajte cesnak, povarte ďalšiu 1 minútu. Vložte mrkvu do panvice a povarte ju 5 minút. Pridajte pripravený zelený hrášok (mrazený hrášok je potrebné najskôr rozmraziť a z konzervovaného hrášku vypustiť všetku tekutinu), povariť 2 minúty.
Krok 3
Nakrájajte nadrobno čerstvý kôpor, rozšľahajte surové vajcia. Pridajte zvyšný olej, kúsky makrely, bylinky do panvice k zelenine. Zamiešame, potom pridáme rozšľahané vajcia. Varíme zakryté 10 minút na miernom ohni.
Krok 4
Frittata s údenou makrelou a zeleným hráškom je pripravená. Podľa tohto receptu môžete frittatu variť z rôznych prísad, princíp varenia zostane nezmenený - v skutočnosti ide o taliansku omeletu, ktorú je možné uvariť s kúskami mäsa, zeleniny, syra atď., Všetko závisí od vášho fantázia a výrobky, ktoré budete mať pod rukou.
