Je zvykom nazývať košíček nadýchaným pečivom z maslového cesta. Je to úžasný čajový dezert, ktorý sa dá použiť na všetky druhy sirupov a sladkých omáčok. Chuť a aróma pokrmu bude priamo závisieť od rôznych prísad: sušené ovocie, korenie, korenie. Skúste pripraviť citrónový makový koláč - dostupné ingrediencie dodajú koláču žiarivú a výraznú chuť.
Je to nevyhnutné
-
- 3 šálky pšeničnej múky;
- 0,5 lyžičky sódy bikarbóny
- 3/4 čajovej lyžičky kuchynskej soli
- 150 g margarínu alebo masla;
- 2 šálky kryštálového cukru (a trochu na mak);
- 3 kuracie vajcia;
- 0,5 šálky citrónovej šťavy (a trochu na ozdobenie košíčka);
- 3/4 šálky kyslej smotany alebo jogurtu
- 0,5 šálky maku;
- 3 lyžice citrónovej kôry
- práškový cukor;
- voda.
Inštrukcie
Krok 1
3 hrnčeky pšeničnej múky preosejte cez jemné sitko spolu so sódou bikarbónou (0,5 čajovej lyžičky) a kuchynskou soľou (3/4 čajovej lyžičky). Nezanedbajte tento postup - produkt tak nasýtite vzduchom, rozbijete zapečené hrudky a odstránite náhodné nečistoty. Citrónový muffin bude jemnejší a nadýchanejší.
Krok 2
Vložte do veľkej smaltovanej alebo sklenenej nádoby 150 g margarínu alebo masla pri izbovej teplote, potom 2 šálky kryštálového cukru. Všetko miešajte pomocou mixéra, kým nevznikne ľahká nadýchaná hmota. Pridajte po jednom 3 surové žĺtky. 3 bielky vyšľaháme zvlášť a spojíme so zvyškom surovín.
Krok 3
Pripravte si príchute. Do preosiatej múky pridajte zmes čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy (0,5 šálky), kyslej smotany alebo nesladeného nízkotučného jogurtu (3/4 šálky); kombinujte so sladkou maslovou vaječnou hmotou. Všetko premiešajte lyžicou a do cesta s citrónovým koláčom pridajte 3 lyžice citrónovej kôry a pol šálky maku.
Krok 4
Pred pridaním do cesta musí byť mak dobre zaparený! Nalejte to do smaltovanej misy a zalejte vriacou vodou. Tekutina by mala pokryť korenie asi 2 cm. Nádobu pevne utesnite viečkom a počkajte, kým zmes nevychladne, aby sa voda úplne vstrebala. do maku. Potom pridáme trochu kryštálového cukru a všetko potrieme valčekom.
Krok 5
Rúru predhrejte na 170 - 180 stupňov a špeciálnu panvicu na pečenie muffinov alebo domáceho chleba opatrne natrite slnečnicovým alebo olivovým olejom. Nalejte do nej cesto a zarovnajte ho lyžičkou.
Krok 6
Citrónový koláč by sa mal piecť asi 45 - 50 minút, kým nie je zlatohnedý. Na kontrolu pripravenosti pečenia do jeho stredu prilepte špáradlo alebo nôž - povrch predmetu by mal zostať úplne čistý. Pred vybratím z formy nechajte pochúťku 15-20 minút vychladnúť. Na dozdobenie môžete použiť citrónovú šťavu a krupicový cukor.
