Podľa tohto receptu môžu byť kuracie krídla vyprážané na panvici, pečené v rúre alebo grilované. A ak experimentujete s prípravou omáčky a pridáte k nej niekoľko strúčikov cesnaku, pokrm sa ukáže ako pikantný.
Je to nevyhnutné
- • 1 kg kuracích krídel;
- • koreň zázvoru (8-9 cm);
- • 2 lyžice. zeleninový olej;
- • ½ citrónu;
- • 60 g medu;
- • 1 lyžička. horčica.
- Pre omáčku:
- • 1 lyžička. maslo;
- • 100 g sušených marhúľ;
- • 1 struk horúcej červenej papriky;
- • korenie na kari;
- • vínny ocot;
- • soľ podľa chuti.
- Ak chcete ozdobiť jedlo:
- • 4 paradajky;
- • šalátové listy;
- • petržlenová vňať.
Inštrukcie
Krok 1
Z tohto množstva výrobkov sa ukáže 6-8 porcií, doba varenia je 1,5-2 hodiny. Najskôr si pripravte marinádu na kuracie krídla. Šťavu z polovice citróna vytlačte do hlbokého taniera, olúpte koreň zázvoru a tri na jemnom strúhadle. Do šťavy pridajte med, zázvor, horčicu a rastlinný olej. Kuracie krídla dobre umyjeme, mierne osušíme a vložíme do marinády, všetko dobre premiešame a necháme 60 minút pôsobiť. Kuracie krídla potom pečte v rúre alebo na grile do zlatista. Dajú sa tiež vyprážať z oboch strán na panvici s rastlinným olejom.
Krok 2
Teraz pripravujeme omáčku na kuracie krídla. Moje sušené marhule, vložte do hrnca s trochou vody a povarte ich 15 minút, potom ich vložte do cedníka, ale nechajte vývar! Sušené marhule nakrájame nadrobno na malé kocky. Na panvici rozpustíme maslo a za stáleho miešania na ňom orestujeme sušené marhule.
Krok 3
Papriku umyjeme, vyberieme z nej jadierka, najemno nasekáme a pridáme na panvicu k sušeným marhuliam, premiešame a pražíme 5 minút, potom vypneme oheň a počkáme, kým zelenina vychladne. Potom zeleninu rozdrvte v mixéri, pridajte 2 polievkové lyžice. odvar zo sušených marhúľ, kari, trochu vínneho octu a soli podľa chuti, dobre premiešame.
Krok 4
Na veľký tanier rozložíme šalátové listy, do stredu nalejeme omáčku, vedľa položíme vyprážané kuracie krídla, ozdobíme petržlenovými vetvičkami a paradajkovými štvrtkami.
