Kuracie stehná sú podľa mnohých labužníkov jednou z najchutnejších častí hydiny. Sú dobré v akejkoľvek podobe - varené, vyprážané na panvici alebo grilované, pečené v rúre. Rozmaznávajte svojich blízkych holenkami v marhuľovej omáčke. Toto aromatické jedlo so sladkokyslou dochuťou si určite zamilujú.
Je to nevyhnutné
- - 8-10 kuracích stehien;
- - 300 g čerstvých marhúľ (alebo 200 g sušených marhúľ);
- - 2-3 lyžice. l. horčica;
- - citrón;
- - 2-3 lyžice. l. med;
- - 2 veľké cibule;
- - 4-5 strúčikov cesnaku;
- - korenie;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie paličky opláchnite pod kohútikom a osušte papierovou utierkou. Cesnak nakrájame na malé kolieska a naplníme ním mäso. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Podajte ruku, aby šťava mierne vytiekla, a premiešajte kuracie stehná. Dochutíme podľa chuti a dáme do chladničky na 3-4 hodiny.
Krok 2
Na prípravu omáčky umyte a osušte čerstvé marhule. Semená a pyré vyberte mixérom. Ak nie je možné použiť čerstvé ovocie, postačia vám sušené marhule. Zalejeme ju horúcou vodou a dusíme 5-10 minút, kým sušené ovocie nie je mäkké. Potom ich rozdrvte mixérom.
Krok 3
Do pyré pridáme horčicu, čerstvo vylisovanú šťavu z jedného citróna, med a korenie. K tomuto jedlu bude perfektne ladiť čierne korenie, mletý muškátový oriešok, chmeľ-suneli, paprika. Všetko poriadne premiešame dohladka.
Krok 4
Na dno pekáča položte cibuľu, v ktorej boli paličky marinované. Na vrch poukladáme paličky a všetko polejeme marhuľovou omáčkou. Vrch prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C. Načasované 40-50 minút. Potom z kuracích stehien odstráňte fóliu a nechajte ich v rúre ďalších 15-20 minút. Akonáhle sú nožičky zlatohnedé, jedlo je hotové. Ako príloha k voňavým nožičkám sa môžu podávať varené alebo pečené zemiaky, ryža alebo zemiaková kaša.
