Pečené kuracie stehná vo voňavej paprikovej omáčke s korením sú neobvyklé a originálne jedlo, ktoré sa vyznačuje jedinečnou chuťou a arómou. Takéto jedlo môže nielen diverzifikovať každodennú stravu, ale aj zdobiť akýkoľvek slávnostný stôl. Je pripravený zo 7 paličiek, ale ak je hostí oveľa viac, potom sa počet produktov môže zdvojnásobiť alebo strojnásobiť.
Zloženie:
- 1 liter čerstvého mlieka;
- 1 vrecúško štartovacej kultúry;
- 7 kuracích stehien;
- 1 pita chlieb;
- 1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej;
- 1 paprika (malá veľkosť);
- 200 ml jogurtu;
- 2 strúčiky cesnaku;
- ½ lyžičky soľ;
- ¼ h. L. červená feferónka;
- ¼ h. L. čierne korenie;
- ¼ h. L. muškátový oriešok.
Príprava:
- Mlieko vopred vyberte z chladničky, aby dosiahlo izbovú teplotu.
- Jedlá, v ktorých sa bude jogurt variť, by sa mali dôkladne umyť a sterilizovať.
- Nalejte teplé mlieko do pripravenej nádoby, pridajte tam štartovaciu kultúru, všetko miešajte 2-3 minúty (vždy suchou a čistou lyžičkou), kým sa štartovacia kultúra úplne nerozpustí, zakryte viečkom a vložte do chladničky na 8- 10 hodín. Počas tejto doby bude mliečna hmota kvasiť a stane sa z nej jogurt.
- Papriku nakrájajte na stredné kocky, a len ošúpte a umyte cesnak. Pripravené suroviny dáme do misky mixéra a primiešame zemiakovú kašu.
- Vložte zeleninové pyré do misy, pridajte jogurt, dochuťte korením a rozmixujte dohladka.
- Zapnite rúru a predhrejte na 180 stupňov.
- Vezmeme si malý obdĺžnikový pekáč, vymastíme ho olejom a podlejeme pita chlebom (zloženým na polovicu), tvoriac vysoké boky.
- Kuracie stehná dôkladne umyte, podľa želania ošúpte, vložte do pekáča na pita, zalejte pripravenou plnkou a vložte do rúry na 40 - 50 minút. Ak sa počas procesu pečenia nohy začnú horieť, bude ich treba pokryť alobalom.
- Hotové paličky vyberte z rúry a podávajte (priamo vo forme) s obľúbenou prílohou, ako aj čerstvou zeleninou a bylinkami.
