Palička je jednou z naj mäsitejších častí kurčaťa. A existuje veľa spôsobov, ako pripraviť túto časť. Nech už uprednostňujete akýkoľvek recept, nevyžaduje to od vás špeciálne kulinárske zručnosti a môžete si vychutnať lahodné a aromatické kurča.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- kuracie paličky;
- soľ;
- korenie;
- olivový olej;
- kôpor;
- Cibuľa;
- zeleninový olej;
- citrón;
- krém;
- korenie.
- Pre druhý recept:
- kuracie paličky;
- cesnak;
- sójová omáčka;
- konzervovaný ananás;
- hrozienka;
- Paprika;
- kurkuma.
- Pre tretí recept:
- kuracie paličky;
- mletá červená paprika;
- soľ;
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Paličky uvarte v krémovej kôprovej omáčke. Za týmto účelom opláchnite 6 kusov paličiek, osušte ich a dobre ich potrite soľou a korením. Na viacerých miestach ich prepichnite vidličkou a pokvapkajte olivovým olejom. Paličky preložte do pekáča a dajte ich piecť do rúry na 180 ° C do zlatista.
Krok 2
Na omáčku nakrájajte nadrobno jeden zväzok kôpru a jednu veľkú cibuľu. Smažte ich na panvici na rastlinnom oleji, kým cibuľa nebude 5 minút priesvitná. Potom z jedného citróna odstráňte kôru jemným strúhadlom a preneste ju na panvicu. Premiešajte a všetko spolu ešte asi 5 minút restujte.
Krok 3
V malom hrnci zohrejte 100 gramov 20% tukovej smotany, ale neprivádzajte ju do varu. Nalejte smotanu do panvice s cibuľou a kôprom, dochuťte obľúbeným korením a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Zvyčajne to trvá menej ako 7 minút. Kuracie paličky polejeme omáčkou a pečieme v rúre ďalších 10 minút.
Krok 4
Na varenie kuracieho mäsa v horúcej a sladkej omáčke osolíme 8 paličiek a pokvapkáme rastlinným olejom. Pripravte omáčku. Za týmto účelom nadrobno nakrájajte 2 strúčiky cesnaku, zmiešajte ho s 2 lyžicami sójovej omáčky, 1/2 lyžičky červenej papriky a pridajte štipku kurkumy.
Krok 5
Vložte paličky do hlbokej panvice, pridajte 200 gramov konzervovaného ananásu, nakrájaného na kúsky a 50 gramov hrozienok. Zalejeme jedným pohárom ananásového sirupu a varenou omáčkou. Panvicu prikryjeme pokrievkou a kuracie mäso dusíme asi hodinu na strednom ohni. Podávame s varenou ryžou.
Krok 6
Na prípravu vyprážaného jedla vezmite požadovaný počet paličiek, umyte ich a osušte obrúskami. Vložíme do misy, posypeme červenou paprikou a soľou. Miešajte, kým nie je korenie dobre rozložené na všetkých paličkách. Nechajte zakryté pol hodiny.
Krok 7
Nalejte 50 gramov rastlinného oleja do panvice a na strednom ohni pražte paličky asi pol hodiny. Dajte pozor, aby nespálili, a podľa potreby prevráťte. Ako prílohu si uvaríme alebo orestujeme zemiaky.
