Každý záhradník sa snaží uchovať úrodu, najmä ak ovocie dobre dorástlo. Aj keď neexistuje žiadna vlastná zápletka, mnohým nebráni sa zásobiť sa miestnymi jablkami. Je dobré, ak sa tam nachádza pivnica, komora, garáž alebo aspoň chladná lodžia. A ako udržať doma čerstvé jablká na zimu, keď nie sú k dispozícii žiadne špeciálne miestnosti? Existuje mnoho spôsobov, ako predĺžiť životnosť ovocia v obchode a byte.
Výber odrôd
Aby ste udržali jablká v byte alebo v špeciálnej miestnosti, musíte si predovšetkým zvoliť vyzretú odrodu. Koľko sa ovocie nezhorší na jeseň a v zime, závisí od podmienok zadržania. Zvyčajne sa toto obdobie pohybuje od troch do štyroch mesiacov až šiestich mesiacov a dokonca od jesene do leta.
Podľa skúseností letných obyvateľov si v strednom pruhu na skladovanie jabĺk doma môžete zvoliť nasledujúce odrody:
- "Slavyanka";
- „Antaeus Pozdnezimny“;
- „Antonovka“;
- "Renet Simirenko" a šampanské;
- „North Synap“;
- "Zlatá emraya";
- „Macintosh“;
- „Pepin Saffron“a Londýn;
- „Snowy Calvil“
- „Idared Late Winter“;
- Golden Delicious a niektoré ďalšie.
Zber ovocia
Zbierajte jablká na uskladnenie na zimu v suchom počasí, pričom každé z nich musíte stopkami posúvať a vyberať z konára. Dužina iného ovocia by sa na ňom nemala zraniť. Najskôr sa odporúča zberať zo spodnej časti koruny, potom vyliezť hore.
Zistilo sa, že plody pestované na vonkajšej strane koruny dospelej jablone sú stabilnejšie. Vo vedrách, košoch, škatuliach, debnách musia byť plodiny skladované mimoriadne opatrne, aby nedošlo k ich úderu alebo poškodeniu.
Triedenie
Udržiavanie čerstvých jabĺk na zimu nebude fungovať, ak sa úroda poškodila počas zberu alebo prepravy. Pred uskladnením je potrebné plody roztriediť. Jablká vydržia dlhšie:
- žiadne priehlbiny;
- modriny;
- červie diery;
- škrabance;
- poškodená pokožka;
- so stopkou;
- neutierané, pokryté prírodným voskom („tučné“ovocie).
Plodina by mala byť kalibrovaná. Veľké jablká, ktoré uvoľňujú rastlinný plyn etylén, sa rýchlejšie pokazia a malým jablkám pomôžu prezrieť.
Skladovanie jabĺk doma: tipy a triky
- Kvôli uvoľňovaniu etylénu by sa jablká mali na zimu skladovať oddelene od ostatných druhov ovocia, inak si nestratia svoju kvalitu. Ak sa k zemiakom na dlhší čas položí ovocie, zhorší sa jablková chuť.
- Optimálna teplota na skladovanie jabĺk doma je asi 0 ° C, maximálna teplota je + 5 ° C; vlhkosť - nie viac ako 90%.
- Ak máte špeciálne úložisko na ovocie, môžete jablká uchovať čerstvé po mnoho mesiacov predbežnou úpravou povrchov miestnosti. Steny vybielte (3 kg haseného vápna na vedro vody), podlahy postriekajte vápenným mliekom a vyvetrajte.
- Na želanie je možné každé ovocie namočiť do špeciálnej impregnácie, ktorá predlžuje trvanlivosť jabĺk v zime. Medzi nimi:
- 2% roztok chloridu vápenatého;
- alkoholový roztok propolisu (100 g surovín na pol litra alkoholu);
- tavený včelí vosk:
-
Po umytí musia byť plody sušené.
Obrázok
Organizácia skladovania jabĺk
V ideálnom prípade sú jablká najlepšie umiestnené v drevených doskových škatuliach s trhlinami iba niekoľko milimetrov. Je dobré, ak nádoba stojí niekoľko hodín na slnku, zahreje sa. Plody musíte položiť do jednej alebo dvoch vrstiev, aby sa navzájom nedotýkali, a stopky zostupujú do priestoru medzi spodnými jablkami.
Je veľmi dobré, ak existuje špeciálny stojan. Pomôžu tiež tesnenia a postrekovače, ktoré môžu slúžiť ako:
- papier (napríklad toaletný papier, obrúsky);
- lepenka;
- piliny;
- suché lístie javora, duba, papradia;
- Slamka;
- suchý mach sphagnum;
- rašelinová drvina;
- citrónový balzam;
- piesok.
Jablká môžete uložiť aj v byte alebo garáži v plastových vreckách na jedlo s kapacitou od jedného do troch kilogramov. Po vytriedení by mala byť plodina ochladená v pivnici alebo chladničke, potom nádobu naplňte do polovice ovocím a pevne zaviažte. Na vrecku urobte otvor - rez s dĺžkou 8 - 10 cm.
Obal vytvára prostredie priaznivé pre dlhodobé skladovanie plodiny: pri vysokej vlhkosti sa na vnútornom povrchu objavia kvapky, pri nízkej vlhkosti ich absorbuje ovocie. Vďaka tomu je možné udržiavať jablká čerstvé a pevné na zimu.
Balíky je možné umiestniť do chladničky, chladnej skrine, izolovanej lodžie alebo balkóna. Z času na čas sa odporúča plodinu triediť, vyberať plody s prvotnými znakmi znehodnotenia. Celé ovocie bude ležať pokojne.
