Všetky ženy v domácnosti vedia, že ovocie a zelenina dlho nezostávajú v chladničke a čoskoro stratia svoj vzhľad a chuť. Tu je niekoľko účinných rád, ako udržať ovocie a zeleninu čerstvé.
- Často v pokynoch pre chladničku si môžete prečítať, že niektoré výrobky je potrebné umyť skôr, ako nimi naplníte police. Odborníci však majú na túto vec iný názor. Ak chcete, aby zelenina a ovocie zostali dlhšie čerstvé, chráňte ich pred vlhkosťou. Ak sú veľmi znečistené, utrite ich suchou handričkou alebo vreckovkou. A voda ničí prirodzené ochranné vlastnosti potravín, spôsobuje plesne a rozklad. Ak tomu chcete zabrániť, vo vnútri nádoby použite extra papierovú utierku.
- Nezrelé ovocie a zeleninu uchovávajte radšej v miestnosti ako v chladničke. To im dá trochu dozrieť a na chvíľu zabráni procesu rozpadu. Odborníci tiež odporúčajú uchovávať paradajky, uhorky a papriky v papieri alebo jednoducho otvorené vrecká v miestnosti. Takže budú strácať svoju pružnosť pomalšie.
- Ak po príprave jedla stále máte nakrájanú zeleninu (mrkva, zeler), mala by byť vložená do nádob s vodou.
- Ak chcete zachovať arómu a sviežosť ovocia po dlhšiu dobu, je lepšie ich skladovať v najteplejšej časti chladničky (zvyčajne ide o špeciálnu priehradku v dolnej časti).
- Je tiež dôležité pamätať na kompatibilitu potravín pri ich umiestňovaní do chladničky. Je známe, že banány, hrušky, slivky, marhule, mango, paradajky po dozretí uvoľňujú látku etylén. A jablká, melóny, vodné melóny, tekvice, zemiaky a mrkva sú na to citlivé, rýchlo začnú hniť. Takéto susedstvo, ako vidíte, je nežiaduce. Preto je potrebné sa jej vyhnúť, aby sa zachovala čerstvosť potravín po dlhšiu dobu. Samostatne si ponechajte cibuľu zo zemiakov. Druhá z nich rýchlo vyklíči, stáva sa nepožívateľnou.
- Ako sa ukázalo, cibuľa a cesnak milujú tmu. Je lepšie skladovať ich v papierových vreciach s vetracími otvormi v chladnej miestnosti alebo v chladničke.
- Zemiaky zostanú dlhšie čerstvé, ak sa dajú na jablká. Priame slnečné svetlo je kontraindikované aj pre hľuzy. Z toho sa stávajú jedovatými.
- Špargľa a brokolica sa musia skladovať ako kvety v pohári vody. Z toho zostanú dlho šťavnaté a chutné.
- Igelitové vrecká sú vhodné iba na hrozno. A potom ho musíte udržiavať nie vo zväzkoch, ale v samostatných bobuliach. Ostatné ovocie a zelenina si vyžadujú vetrané papierové vrecká alebo otvorené plastové, drevené nádoby.
