Thajskú kuchyňu si nemožno predstaviť bez ryže a ryžových výrobkov. Bez ryže sa jedlo zdá neúplné. Vezmite to s rybami, mäsom, zeleninou. Mäso zriedka pôsobí ako samostatné jedlo - častejšie je súčasťou jedál.
Je to nevyhnutné
- - ryžové placky na rožky 1 balenie;
- - krevety 400 g;
- - mleté bravčové mäso 100 g;
- - rybacia omáčka 2 lyžice;
- - koreň zázvoru 3 cm
- - ryžové nudle 20 g
- - koriander, perie zelenej cibule, 4 vetvičky;
- - rastlinný olej 1 l;
- - cesnak 2 zuby;
- - chilli paprička 1 ks;
- - kukuričný škrob 1 lyžička;
- - korenie, soľ.
- Na omáčku
- - čili paprička, sušená alebo mletá 1 lyžička;
- - voda 1 polievková lyžica;
- - 3 zuby cesnaku;
- - hnedý cukor 1 polievková lyžica;
- - rybacia omáčka 4 lyžice;
- - limetková šťava 0,5 lyžičky
Inštrukcie
Krok 1
Pokiaľ ide o omáčku, nakrájajte cesnak a premiešajte so zvyškom ingrediencií.
Krok 2
Olúpte krevety z hláv, mušlí a črevných žíl. Dužinu nakrájame nadrobno. Vermicelli zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť, kým nezmäknú. Potom scedíme v cedníku a nasekáme. Nakrájajte cesnak, zázvor, čili, zelenú cibuľu a koriander.
Krok 3
Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, za stáleho miešania pridajte zeleninu a bylinky, opekajte ich 30 sekúnd. Potom pridajte mleté mäso a povarte ich na 5 - 7 minút. Pridajte krevety, premiešajte a odstavte z ohňa. Pridajte rezance, rybaciu omáčku, soľ a korenie.
Krok 4
V miske rozmiešame škrob s 1 lyžičkou vody. Ryžové placky po jednom ponorte do misky s horúcou vodou, kým nezmäknú, potom položte na uterák a potrite škrobovou zmesou. Do stredu každej palacinky dajte trochu mletého mäsa, zviňte ho do tuby a zastrčte voľné okraje.
Krok 5
Zahrejte rastlinný olej na hlbokej panvici. Rolky prenesieme a otáčaním opekáme do zlatista. Potom rolky uložte na papierovú utierku, aby ste odtekali z prebytočného tuku. Podávame s omáčkou.
