Polievka z drobov sa v Rusku začala variť už veľmi dávno. Už dlho sa cení, že sa vždy ukáže ako ľahký a chutný a varí sa dostatočne rýchlo. Táto polievka je ideálna ako prvý chod pre dospelých aj deti.
Je to nevyhnutné
- - kuracie droby: nohy, srdce, pečeň, pupok, krk a krídla;
- - 2,5 litra vody;
- - 4 stredne veľké zemiaky;
- - 1 hlava cibule;
- - petržlen alebo kôpor;
- - 1 malá mrkva;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie vnútornosti dôkladne umyte pod tečúcou vodou a vložte do hrnca. Pridajte k nim olúpanú cibuľovú hlavičku, podlejte studenou vodou. Dajte na oheň a priveďte do varu. Potom zmiernime plameň a opatrne odstránime všetku penu. Varíme pol hodiny.
Krok 2
Medzitým si ošúpte zemiaky a mrkvu. Zemiaky nakrájame na malé kocky a mrkvu na malé prúžky.
Krok 3
Hotové vnútornosti vyberte z panvice na tanier a trochu ich osolte. Uvarenú cibuľu zahoďte.
Krok 4
Vložte zemiaky do hrnca. Po zovretí vývar osolíme a pridáme k nemu mrkvu. Varte, kým zemiaky nie sú mäkké, a pravidelne z nich odstráňte penu. Bobkový list vložte do polievky päť minút pred koncom varenia.
Krok 5
Nalejte pripravenú polievku do misiek a posypte čerstvými bylinkami. Podávame s čiernym chlebom a uvarenými vnútornosťami.
