Varená ryža je možno najuniverzálnejšou prílohou, pretože sa hodí k mäsovým, rybacím a zeleninovým jedlám. Skutočnú vynikajúcu chuť hotového výrobku je však možné dosiahnuť iba správnou prípravou a kompetentnou kombináciou korenín a korenín.
Ako dosiahnuť drobivosť?
Každá žena v domácnosti chce, aby bola ryža drobivá a aby nemala štruktúru ako pasta. Preto musí byť ryža pred varením dôkladne opláchnutá, aby sa z nej odstránil škrob a mastenec. Faktom je, že predtým, ako sa cereálie dostanú na pulty obchodov, prechádzajú špeciálnou úpravou, ktorá spočíva v glazovaní mastencom alebo škrobom. Ryžu prepláchnite, kým nie je zakalená voda úplne čistá. Pri príprave obilnín musíte dodržiavať správny pomer vody a ryže (1 pohár ryže vyžaduje 2 poháre vody).
Ak plánujete hodiť ryžu do vriacej vody, nemusíte na hrniec dávať pokrievku. Ak dávate ryžu variť súčasne s vodou, zakryte panvicu pokrievkou. Keď voda začne vrieť, musí sa oheň znížiť na minimum. Pre guľatozrnnú ryžu je vhodnejší uzavretý typ varenia, zatiaľ čo pre dlhozrnnú ryžu je naopak vhodnejšie varenie s otvoreným vekom.
Aby sa ryža do prílohy ukázala byť drobivá, v žiadnom prípade by sa do nej nemalo zasahovať. Ak sa bojíte, že sa ryža bude variť nerovnomerne, môžete si pomocou lyžičky urobiť malé jamky. Korenie a korenie by sa malo pridávať až po prevarení vody. Misku solíme až po uvarení.
Ako urobiť ryžu chutnou a chutnou?
Ak chcete dať oblohe chutnejší vzhľad, potom keď voda zovrie, môžete pridať pol čajovej lyžičky kurkumy. Vďaka tomuto koreniu získajú zrná bohatú pšeničnú farbu, ktorá dokonale prebudí chuť k jedlu.
Chuť ryže môžete vylepšiť cesnakom, sušeným barberry a orientálnym korením - kmínom. Najjednoduchší spôsob, ako diverzifikovať chuť prílohy, je pridať do nej univerzálne korenie, ktoré kúpite v každom obchode s potravinami.
