Ryby sú pokladnicou minerálov, vitamínov a ďalších výživných látok, vrátane esenciálnych omega-3 a omega-6 mastných kyselín. A ak je stále chutne uvarené a podávané s vhodnou prílohou, jedlo sa bude javiť jednoducho úžasné.
Najjednoduchšou, ale nie veľmi užitočnou prílohou pre ryby sú zemiaky. Podľa pravidiel zdravej výživy sú tieto dva produkty zle kompatibilné, pretože sa neodporúča jesť bielkoviny a sacharidy spoločne, ale čo sa týka chuti, ideálne sa navzájom dopĺňajú. Zemiaky sú navyše vhodné pre absolútne akýkoľvek druh rýb s veľmi odlišným kulinárskym výkonom.
Zemiaky sú ideálnou prílohou k soleným a nakladaným rybám.
Ak nie je čas na potešenie, môžete si pripraviť jemné pyré z morských plodov alebo jednoducho produkt uvariť s aromatickým korením. A ak chcete zaujímavejšiu prílohu, je lepšie zemiaky upiecť s olivovým olejom, morskou soľou a rozmarínom. Aby ste to dosiahli, musíte ho olúpať, rozrezať pozdĺžne na 4 časti a vložiť do vrecka na pečenie. Potom dochutíme soľou, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme trochou aromatického rozmarínu. Vrecko zaviažte, obsah dobre pretrepte a pečte v rúre 30 - 40 minút, podľa veľkosti zemiakových plátkov.
Ak chcete k rybám podať zdravšiu prílohu, môžete si pripraviť šalát z jemnej pekinskej kapusty, krabových tyčiniek a kukurice. Aby ste to dosiahli, mali by byť listy zelnej kapusty nadrobno nasekané, krabie tyčinky nakrájajte na veľké kúsky a všetko vložte do šalátovej misy. Pridajte konzervovanú kukuricu a nasekanú čerstvú uhorku. Všetko všetko mierne posolíme, ochutíme kyslou smotanou, mierne premiešame a podávame s pečenou alebo vyprážanou rybou.
Ako obväz môžete tiež použiť nesladený jogurt bez prísad - ukáže sa to nie menej chutné a zdravé.
Ešte jedna príloha sa dá urobiť s konzervovanou kukuricou - ryžou. Posledne menovaný musí byť uvarený do dobre slanej vody, potom vypustený a opláchnutý pod studenou tečúcou vodou. Potom v hrnci, kde sa varila ryža, rozpustíme trochu masla (1 čajovú lyžičku na pohár ryže), pridáme k nej ryžu a konzervovanú kukuricu - obloha je hotová.
K pečeným alebo pareným rybám môžete tiež podať jemnú špargľu - zásobáreň živín. Varená špargľa sa pripravuje nasledujúcim spôsobom - výhonky by sa mali zo stredu olúpať, potom poskladať na trsy po 6 - 8 kusoch a odrezať zospodu o 2 cm tak, aby boli všetky stonky zhruba rovnako dlhé. Ďalej môžu byť zväzky zviazané niťou alebo vetvičkou zelene. Potom by ste mali uvariť vodu v hrnci, posoliť, pridať niekoľko plátkov citróna a zväzky špargle dať zvislo s hrotmi nahor. Pretože sa tieto varia rýchlejšie, nemali by byť vo vode - stačí pôsobenie pary. Zelená špargľa sa varí 5 minút, biela - 10-15 minút. Hotovú špargľu treba opláchnuť ľadovou vodou, vysušiť na obrúsku a podať olivovým olejom a citrónovou šťavou.
Ako prílohu sa najlepšie hodí špargľa s lososom alebo pstruhom.
Špargľu môžete piecť aj v rúre a s rybou. Aby ste to dosiahli, stonky by mali byť olúpané, orezané a rozložené na plech na pečenie alebo na akúkoľvek žiaruvzdornú misku. Dochutíme soľou, pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Pečieme 15-20 minút pri 180 ° C.
