Ženy v domácnosti už dlho používajú kvasnicové cesto na pečenie aromatických a chutných buchiet, koláčov, buchiet. Kvalita budúceho pečenia závisí od správne pripraveného kváskového cesta. Preto je veľmi dôležité pri výbere receptu na maslové cesto vyberať s rozumom.
Je to nevyhnutné
- - mlieko 1-2 poháre;
- - droždie 50 g;
- - múka 2 šálky;
- - vajcia 4-5 ks.;
- - maslo alebo margarín v jednom balení;
- - cukor 0,5 šálky;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Cesto z maslového droždia sa pripravuje v dvoch krokoch. Najskôr sa pripraví cesto, po ktorom sa na ňom miesi samotné cesto. Nalejte mlieko do hrnca a zohrejte na asi 40 ° C. V predhriatom mlieku rozmiešajte droždie, lyžicu lyžice múky a cukor. Osolíme a poriadne premiešame. Konzistencia výslednej zmesi by mala byť ako cesto na palacinky. Cesto posypeme trochou múky, potom nádobu prikryjeme uterákom a necháme asi hodinu pri izbovej teplote. Hmota by mala byť nadýchaná a hustá.
Krok 2
Potom, ako cesto vyjde a začne klesať, pokračujte v pridávaní zvyšných ingrediencií.
Krok 3
Začnite pripravovať pečivo. Za týmto účelom roztlačte zmäkčené maslo alebo margarín s cukrom a múkou v samostatnej nádobe. Do výslednej zmesi olejovej múky pridajte vajcia. Lepkavé cesto by malo vyjsť. Dobre premiešajte vareškou a pridajte do záparu. Opäť premiešajte dohladka.
Krok 4
Vymiesime cesto. Hmota by mala byť mäkká a elastická konzistencia. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu múky.
Krok 5
Na pracovnú plochu stola prisypeme múku. Vyložíme cesto a vysypeme múku, vymiesime rukami. Pokračujte v miesení, kým nie je cesto hladké a už sa nelepí na ruky.
Krok 6
Potom použite veľkú misu, pretože cesto bude mať takmer dvojnásobný objem. Potrieme ho rastlinným olejom a vyformujeme cesto do guľovitého tvaru. Vložte ho do nádoby, zakryte uterákom alebo papierovým obrúskom. Nechajte na teplom mieste hodinu a pol, aby ste sa priblížili.
Krok 7
Ak ste časovo obmedzený, môžete použiť malý trik. Vezmite misku s veľmi teplou vodou a ponorte do nej misu s cestom. Cesto by malo prísť oveľa rýchlejšie.
Krok 8
Po uplynutí času, keď cesto zväčšilo svoj objem, ho zoberte a znova premiešajte. Nechajte chvíľu kysnúť. Cesto by sa nemalo lepiť na povrch vašich rúk.
Krok 9
Z hotového bohatého drožďového cesta je možné pripraviť rôzne lahodné pokrmy. Cesto je vynikajúcim základom na tvarohové koláče, koláče, vynikajúce rožky a dokonca sa z neho pripravuje chlieb.
