Vláknina hrá jednu z najdôležitejších úloh vo fungovaní tela. Potraviny bohaté na vlákninu nie sú úplne stráviteľné a zvyšná vláknina, ako kefa, čistí všetky toxíny a toxíny z čriev. V strave by preto mali byť vždy prítomné zdroje vlákniny.
Výhody vlákniny
Vláknina je okrem priaznivých účinkov na činnosť čriev dôležitá aj pre prevenciu cukrovky znížením hladiny cukru v krvi. Zabraňuje tiež tvorbe aterosklerotických plátov odstránením cholesterolu z tela. U ľudí náchylných na choroby kardiovaskulárneho systému je vláknina určená na pravidelnú konzumáciu.
Je známe, že potraviny živočíšneho pôvodu v jednej alebo druhej forme otrávia telo toxínmi a rozkladajú sa v žalúdku. A vláknina podporuje pohyb potravy prostredníctvom gastrointestinálneho traktu a znižuje škodlivé účinky toxínov na telo. Rastlinné vlákna z celulózy slúžia ako druh ochranného štítu pre steny čriev, ktorý zabraňuje vstrebávaniu toxínov do krvi.
Vláknina slúži aj ako životabudič pre dietujúcich. Akonáhle je v žalúdku, napučia a zaberá väčšinu miesta. To poskytuje pocit sýtosti po dlhšiu dobu v porovnaní s inými potravinami. Diéta bohatá na vlákninu vám môže pomôcť rýchlejšie schudnúť. Telo je navyše očistené od toxínov a toxínov a podľa toho sa zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov a zlepšuje sa trávenie. Odborníci na výživu tvrdia, že denný príjem vlákniny môže predĺžiť život.
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny
Predpokladá sa, že ženy musia konzumovať najmenej 25 g vlákniny denne a muži - 38 g. Pri chudnutí sa odporúča jesť od 35 do 45 g vlákniny. Malo by sa však do stravy pridávať pomaly, aby sa zabránilo účinkom, ako sú žalúdočné ťažkosti a nadúvanie.
Vláknina sa nachádza iba v rastlinných potravinách. Medzi zeleninu s vysokým obsahom vlákniny patrí čínska kapusta, sladké zemiaky, dusená alebo varená mrkva, zemiakové šupky, sladká kukurica, kapusta, brokolica a ružičkový kel, dusený špenát, karfiol a červená repa. Pri dusení zeleniny sa obsah vlákniny v nich iba zvyšuje.
Medzi ovocím je grapefruit lídrom v množstve vlákniny. Jedno stredne veľké ovocie obsahuje asi 12 gramov vlákniny. 1 šálka malín obsahuje viac ako 8 gramov vlákniny. Sušené slivky sú tiež bohaté na vlákninu - v troch kusoch až 9 g. Nelúpaná hruška a jablko dodajú telu 5 g vlákniny. Menšie množstvo 3 až 4 g vlákniny sa nachádza v jahodách, čučoriedkach, pomarančoch a banánoch.
Cestoviny z tvrdej pšenice sú bohaté na vlákninu - 6,8 g na 1 pohár. Ak chcete telu doplniť vlákninu, nahraďte biely chlieb otrubami alebo celými zrnami a bielu ryžu hnedou. Množstvo vlákniny v nich je podstatne vyššie. Ovsené vločky sú zo všetkých zŕn najzdravšie z hľadiska obsahu vlákniny (2,3 g v 1 šálke).
Na prvom mieste z hľadiska obsahu vlákniny sú oprávnene strukoviny: šošovica (15, 7 g), čierna fazuľa (14, 9 g), fazuľa (13, 4 g), lima (13, 2 g), sója (7, 6 d). Pripravte si polievky na báze fazule, pridajte ich do šalátov a občerstvenia, aby váš tráviaci systém fungoval hladko.
