Klasická limonáda nie je sladký sýtený nápoj, ktorý mnohí poznajú. Mimochodom, je to zlý hasič smädu. Podľa starých receptov musí pravá limonáda obsahovať, ak nie čerstvý citrón, potom aspoň čerstvo vylisovanú šťavu z tohto ovocia.
Je to nevyhnutné
Sirupová limonáda: - 1 šálka cukru - 1 pohár vody; - 1 veľký citrón; - od 200 do 500 ml vody; - ľad. Talianska limonáda: - 2 poháre cukru; - 1 pohár vody; - 100 g čerstvej bazalky; - 15 citrónov; - 1 liter vody. Ekonomická limonáda: - 4 citróny; - 150 g cukru; - 200 g ľadu; - 1 liter vody
Inštrukcie
Krok 1
Sirupová limonáda Pripravte si nehustý cukrový sirup. V hrnci alebo naberačke zmiešajte 1 šálku kryštálového cukru s 1 šálkou vody, priveďte ju do varu, nechajte cukor úplne rozpustiť a odstavte z ohňa. Toto množstvo sirupu stačí na pár porcií limonády. Skladujeme v chladničke v uzavretej nádobe.
Krok 2
Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z citróna. Spojte sirup, citrónovú šťavu a až pol litra studenej prevarenej alebo balenej vody. Množstvo vody závisí od toho, aký sladký a intenzívny chcete nápoj mať. Do limonády pridáme rozdrvený ľad, ozdobíme vetvičkou mäty, plátkom citróna alebo limetky a podávame.
Krok 3
Talianska limonáda Pripravte si ochutený sirup. Bazalku umyjeme a dáme do hrnca, podlejeme vodou, pridáme kryštálový cukor. Privedieme k varu, znížime teplotu a dusíme asi 5-10 minút, kým sa nerozpustí všetok cukor a sirup nie je číry. Vypnite a vyberte hrniec zo sporáka. Sirup prepasírujte cez sito, aby ste odstránili bazalku. Necháme vychladnúť a dať do chladničky.
Krok 4
Vytlačte citróny. Je lepšie to urobiť pomocou odšťavovača, pretože ručne stratíte veľa šťavy a musíte nazbierať asi 2 poháre. Spojte chladený sirup, citrónovú šťavu a vodu v džbáne. Ak vám vyhovuje limonáda s plynom, môžete si vziať sódu alebo sifón.
Krok 5
Štíhla limonáda: Ak nemáte odšťavovač a nemáte silu vytlačiť dostatok šťavy, ak vám je ľúto buničiny a kôry z citróna, skúste pripraviť limonádu v mixéri alebo kuchynskom robote.
Krok 6
Citróny nakrájajte na kolieska alebo na štvrtiny, pridajte polovicu cukru, ľad a polovicu vody. Pulzujte a preceďte cez sitko. Do citrónovej dužiny pridajte zvyšný cukor, ľad a vodu, znova pulzujte a znova prefiltrujte. Podávame s ľadom a mätou.
