Pravidlo, že je najlepšie variť z čerstvých surovín, neplatí pre jedlá z mrazeného mäsa. Podľa pravidiel ukladania si plne zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti a umožňuje vám implementovať akékoľvek recepty bez toho, aby bola ohrozená ich kvalita.
Je to nevyhnutné
-
- Mrazené mäso
- soľ
- korenie
- vajce
- strúhanka
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Pred varením mrazeného mäsa ho musíte udržiavať pri izbovej teplote až do konečného rozmrazenia. Aj keď veľa domácností má na uľahčenie rozmrazovania mikrovlnné rúry, najlepšie je vopred odobrať mäso z mrazničky. V mikrovlnnej rúre je často horná časť buničiny obarená a stráca svoj vzhľad. Ak rozmrazujete mäso vo vode, bude suchšie, pretože všetky jeho šťavy pôjdu do vody.
Krok 2
Po rozmrazení mäsa zostáva rozhodnúť, čo presne budete variť. Výber receptúry závisí od kvality mäsa. Kotlety sa najlepšie vyrábajú z buničiny; ak kvalita mäsa nie je príliš dokonalá, potom je najjednoduchšie variť rezne. Prirodzene, najskôr je potrebné zbaviť mäso od kostí, ak existujú, a dôkladne ho opláchnuť.
Krok 3
Výslednú dužinu pomelieme na kúsky, ktoré sa zmestia do mlynčeka na mäso. Olúpte a nakrájajte niekoľko cibúľ súčasne. Po rolovaní dužiny a cibule cez mlynček na mäso pridáme do mletého mäsa soľ, korenie, vajíčko alebo kúsok bieleho pečiva namočeného v mlieku. Mleté mäso spolu zmiešame a vytvarujeme z neho rezne požadovanej veľkosti.
Krok 4
Pirôžky ponorte do strúhanky a z každej strany ich päť minút opekajte na rozpálenom oleji. Mrazené mäsové výrobky môžu byť pripravené na pečenie v rúre alebo dusením v hrnci alebo hrnci. Podobným spôsobom môžete osmažiť celé kúsky mäsa, tiež ich rolovať v strúhanke alebo múke.
