Krevety sa dajú použiť na prípravu najrôznejších jedál. Avšak predtým, ako sa pustíte do kulinárskych experimentov, morské plody musia byť uvarené. Nezáleží na tom, či ste si kúpili surový alebo čiastočne hotový výrobok - bol zmrazený a je potrebné ho uvariť. Spôsob a čas varenia závisí od toho, ktoré krevety ste si kúpili a ako ich plánujete použiť.
Je to nevyhnutné
- - vriaca voda;
- - soľ;
- - čierny alebo nový korenie;
- - Bobkový list;
- - kôpor;
- - karafiát;
- - citrónová šťava;
- - pivo.
Inštrukcie
Krok 1
Pri výbere kreviet venujte pozornosť ich vzhľadu. Dokonalé mrazené morské plody sú pokryté tenkou vrstvou ľadu (tzv. Poleva). Chvosty kvalitných kreviet sú ohnuté, mušle sú lesklé a jednotnej farby. Môžete si vybrať z menších atlantických alebo väčších tigrích a kráľovských kreviet nachádzajúcich sa v teplých moriach.
Niektorí odborníci na výživu sa domnievajú, že menšie ryby studenej vody sú zdravšie. Mali by ste sa však rozhodnúť na základe toho, v akom pokrme chcete krevety použiť. Drobnosť je vhodná do šalátov, na kašu a k teplým predjedlám s omáčkou. No, veľké vzorky sa pečú na grile, vyprážajú sa v cestíčku a zdobia sa nimi slávnostné jedlá.
Krok 2
Krevety môžu byť zmrazené surové alebo varené. Surové šedé krevety sa predávajú nepokosené a vyžadujú viac času na varenie. Predtým by sa však morské plody mali rozmraziť. Položte ich na tanier a vložte do spodnej priehradky chladničky. Úplné odmrazenie bude trvať niekoľko hodín.
Proces môžete urýchliť vložením doštičky s krevetami do mikrovlnnej rúry a zapnutím nastavenia rozmrazovania.
Krok 3
Varte vodu, pridajte soľ, bobkové listy, pár čiernych hráškov alebo nové korenie a klinčeky (voliteľné). Rozmrazené krevety vložte do vriacej vody a povarte ich asi 10 minút. Dbajte na to, aby voda z hrnca neunikala na kachle. Hotové krevety vyberte štrbinovou lyžičkou, ochlaďte a začnite ich krájať.
Krok 4
Ak ste si kúpili mrazené krevety, ktoré už boli uvarené, postup je výrazne zjednodušený. Varte hrniec s vodou, pridajte soľ, korenie, bobkový list. Sada korenia môže byť diverzifikovaná kôprom alebo citrónovou šťavou - hotové krevety získajú zaujímavú chuťovú nuansu. Vložte krevety do hrnca. Veľký tiger a kráľovské sa varia asi 5 minút, malá zmena - nie viac ako 2 minúty. Krevety sa neoplatí preháňať - ich jemné mäso môže získať nepríjemnú gumovú konzistenciu.
Krok 5
Olúpané mrazené krevety môžu byť tiež varené v pive. Nalejte vodu do hrnca, pridajte pivo (svetlé alebo tmavé), osolte a priveďte k varu. Vložte krevety do hrnca a povarte ich asi 5 minút. Vyberte štrbinovou lyžičkou a ihneď zjedzte.
Krok 6
Ak máte v úmysle použiť krevety do jedál, ktoré podstúpia ďalšie tepelné ošetrenie, nie je potrebné ich variť, kým nebudú úplne uvarené. Vložte mrazené varené jedlo do hlbokej misy a podlejte vriacou vodou. Po otcových minútach môže byť voda vypustená a krevety môžu byť použité na ďalšie varenie.
