Pomysleli ste si na večeru na varenie kuracieho mäsa a v najdôležitejšom okamihu ste si spomenuli, že ste ho nevybrali z mrazničky. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť kuracie mäso bez toho, aby ste čakali na jeho rozpustenie.
Je to nevyhnutné
- - sliepka;
- - Cibuľa;
- - nemleté čierne korenie;
- - zira;
- - mrkva;
- - 1-2 strúčiky cesnaku;
- - Bobkový list.
Inštrukcie
Krok 1
Mrazené kuracie mäso môžete niekoľko minút piecť v mikrovlnke. Mäso zabalte do igelitového vrecka alebo potravinovej fólie, aby nestriekalo na mikrovlnnú rúru.
Krok 2
Vložte kurča do rúry. Na paneli zvoľte režim odmrazovania. Korpus občas otočte, aby sa rovnomerne roztopil zo všetkých strán.
Krok 3
Ak nemáte mikrovlnnú rúru, môžete ju vymeniť za plášť alebo dvojitý bojler. Nalejte trochu vody do špeciálnej nádoby. Kurča položte na mriežku. Zakryte a vložte na stredné teplo.
Krok 4
Po niekoľkých minútach, keď je mäso roztopené, vyberte ho z plášťa alebo dvojitého kotla. Opláchnite teplou vodou. Potom varte obvyklým spôsobom.
Krok 5
Kuracie mäso môže byť varené bez akejkoľvek predbežnej tepelnej úpravy. Mäso zalejte studenou vodou a priložte na silný oheň. Nenechajte si ujsť okamih, keď sa vývar varí, aby sa odstránila pena. Potom na miernom ohni dusíme do mäkka.
Krok 6
Existuje aj iná cesta. Nalejte mrazené kuracie mäso so studenou vodou a vložte na kachle. Priviesť do varu.
Krok 7
Potom vývar scedíme. Nahraďte ho čistou teplou vodou. Dochutíme soľou a dusíme. Ak sa znovu objaví pena, odstráňte ju štrbinovou lyžičkou.
Krok 8
Aby bol vývar aromatickejší a bohatší, pridajte doň niekoľko zrniek nemletého čierneho korenia, kmínu, pár bobkových listov, malú cibuľu, cesnak a mrkvu. Nie je potrebné nič krájať a krájať - celú zeleninu hodiť do surpy.
Krok 9
Len čo mäso zmäkne a po prepichnutí sa z neho uvoľní číra šťava - kuracie mäso je uvarené. Vyberte z vývaru a mierne ochlaďte. Ďalej uvarte kuracie mäso podľa vášho receptu.
Krok 10
Aj na varenie môžete použiť zázrak modernej kuchynskej technológie - multivarkár. Je pravda, že na to je lepšie brať mrazené kuracie mäso nie úplne, ale jeho jednotlivé časti. Napríklad šunky alebo filé. Naplňte ich vodou a duste 30-40 minút. Mäso sa ukáže ako veľmi jemné a jemné.
