Jahody sú jedným z prvých bobúľ na stole začiatkom leta. Šťavnatá a aromatická, je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré sú pre telo nevyhnutné a vyčerpané dlhým zimným jarným obdobím. Pred vychutnávaním týchto žiarivých bobúľ ich dôkladne umyte.
Je to nevyhnutné
- - voda;
- - hlboké misy;
- - kuchynská utierka;
- - octová kyselina;
- - cedník.
Inštrukcie
Krok 1
Štruktúra jahody je obzvlášť pórovitá a mäkká. To vytvára vynikajúce podmienky na množenie rôznych mikroorganizmov na povrchu bobúľ. Blízkosť zrelých plodov pri zemi zvyšuje riziko infekcie jahôd vajíčkami helmintov a iných prvokov. Preto je konzumácia neumytých bobúľ veľmi riskantná.
Krok 2
Zhromaždené alebo zakúpené jahody dajte do hlbokej a dostatočne veľkej misy, zalejte ich studenou vodou. Tryska by nemala byť príliš silná, môže to poškodiť jemnú pokožku bobúľ. Jahody nechajte pár minút v tekutine. Počas tejto doby budú zemské a prachové častice priliehajúce k povrchu bobúľ zaostávať a padať na dno riadu. Pred umytím jahody z jahôd neodtrhnite. Bobule nasiaknuté bez chvostov budú absorbovať vlhkosť a stanú sa vodnatými a bez chuti. Vyberte jahody rukami a položte ich na utierku, nechajte prirodzene zaschnúť.
Krok 3
Ak máte pochybnosti o pôvode alebo čistote bobúľ, pridajte do nádoby s vodou jablkový mušt alebo hroznový ocot (1 polievková lyžica na liter vody). Jahody ležiace v takomto roztoku budú očistené nielen od viditeľnej špiny, ale aj od mikróbov. Kyselina octová navyše udrží bobule pevné a pevné.
Krok 4
Existuje radikálnejší spôsob dezinfekcie jahôd a jahôd. Keď bobule zbavíte viditeľných častíc pôdy a prachu, podrobte ich ošetreniu kontrastnými vodami. Do jednej misky nalejte veľmi horúcu (nie vriacu) vodu a do druhej ľadovo studenú vodu. Vložte jahody do cedníku a ponorte ich striedavo do týchto nádob. Tri „vyčistenia“bobúľ v každej tekutine stačia na zničenie všetkých parazitov z jej povrchu. Tieto metódy čistenia sa dajú použiť na iné bobule s jemným povrchom, napríklad na maliny.
