Malina má príjemnú chuť a jemnú arómu. Zároveň je toto bobule vynikajúcim prírodným liekom, ktorý pomáha vyrovnať sa s prechladnutím. Jemná štruktúra malín si vyžaduje starostlivý prístup k umývaniu a spracovaniu.
Je to nevyhnutné
- - cedník;
- - sito na umývanie ovocia;
- - voda;
- - soľ;
- - hlboké misy;
- - kuchynská utierka.
Inštrukcie
Krok 1
Všetky zozbierané alebo zakúpené maliny dôkladne roztriedte. Odstráňte pokrčené, zhnité a silne prezreté vzorky. Ak umývate maliny, ktoré sa vám doslova rozpadnú v rukách, potom namiesto bobúľ dostanete kašu, ktorá je nevhodná na ďalšie spracovanie.
Krok 2
Pred hlavným umývaním vložte bobule s larvami malinového chrobáka do soľného roztoku. Za týmto účelom nalejte studenú vodu do hlbokej misy a pridajte tam jedlú soľ v pomere 1 polievková lyžica soli na liter tekutiny. Vložte bobule do vody a počkajte, kým sa larvy objavia. Vypustite vodu červami a maliny umyte jedným z navrhovaných spôsobov.
Krok 3
Bobule vložte do sitka alebo sitka určeného na umývanie ovocia. Naplňte umývadlo studenou vodou a na jednu minútu do neho ponorte maliny. Potom vymeňte vodu a postup opakujte. Umyté bobule rozložte na kuchynskú utierku a dobre osušte.
Krok 4
Bobule môžete vyčistiť pod prúdom studenej tečúcej vody v umývadle alebo pod zálivkou (ak sú plody umyté v krajine). Tryska by nemala byť veľmi silná a doba umývania by nemala presiahnuť 1 - 2 minúty. Po ukončení operácie zložte bobule do sitka alebo sita a nechajte prebytočnú tekutinu odtekať. Je lepšie začať so spracovaním malín ihneď po ich úplnom vyschnutí.
Krok 5
Popísané metódy vám umožňujú vyčistiť maliny od viditeľnej špiny. Radikálnejšia schéma umývania vám pomôže nielen vyčistiť bobule zvonka, ale aj dezinfikovať ich. Naplňte jednu misku studenou, takmer ľadovo studenou vodou a druhú horúcou, ale nie vriacou vodou. Maliny vložte do sitka alebo sitka a na pár sekúnd ich ponorte do každej misky. Tri kontrastné „čistenia“zničia všetkých parazitov žijúcich na jej povrchu. Táto technika je vhodná aj pre iné bobule jemnej štruktúry, napríklad pre jahody.
