Sušené ovocie je výživné a bohaté na živiny, navyše je samo o sebe pochúťkou. Sušené ovocie zakúpené na trhu často nie je veľmi atraktívne. Matné, prašné, suché a scvrknuté ovocie nevyzerá tak chutne ako čisté sušené ovocie zakúpené v obchode v žiarivých farbách zabalené v celofáne. Je pravda, že je potrebné umývať tých aj ostatných, nech vyzerajú čisto.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte sušené ovocie do nádoby, zalejte ich vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10-15 minút. Táto metóda pomôže vo väčšej miere zmyť chemikálie a oleje, pomocou ktorých výrobcovia spracúvajú sušené ovocie, aby mu poskytli obchodovateľný vzhľad, ako aj odstrániť prach a nečistoty z povrchu ovocia. Je pravda, že táto metóda tiež výrazne zníži množstvo živín a vitamínov v dôsledku dlhodobej liečby horúcou vodou.
Krok 2
Uvoľnené sušené ovocie (z trhu) opláchnite pod nie príliš horúcou tečúcou vodou, aby ste zmyli piesok a nečistoty, potom ich vložte do teplej vody, aby trochu nasiakli, osušte ich na rovnom povrchu. Jedná sa o šetrnejší spôsob uchovania živín a vitamínov. Neumývajte sušené ovocie mydlom alebo inými čistiacimi prostriedkami - rýchlo sa vstrebávajú do kôry a dužiny a potom je nemožné ich úplne umyť.
Krok 3
Opláchnite celofánové sušené ovocie (skladujte) v tečúcej vode. Stačí ich držať pod studenou tečúcou vodou. Ak sa chystáte dať dieťaťu sušené ovocie, po umytí ho rýchlo zalejte vriacou vodou. Ak sú sušené plody z obalu trochu suché, vložte ich do nádoby so studenou vodou a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Sušené ovocie z obalu je prakticky zbavené nečistôt alebo prachu, ale tiež je ošetrené rôznymi chemikáliami, ktoré im dodajú chutný a svieži vzhľad.
Krok 4
Umyté sušené ovocie neskladujte príliš dlho. Vlhkosť, ktorá na nich zostáva počas prania, prispieva k tvorbe plesní. Skazené sušené ovocie neoplachujte, je lepšie ich okamžite poslať do koša. Plesnivé sušené ovocie nevarte. Tepelné ošetrenie pomôže zbaviť sa plesní a iných baktérií, ale tiež zabije všetky výživné látky v sušenom ovocí, čím bude sterilný a bez chuti.
