Chcete si spestriť domáce menu alebo ste len fanúšikom tureckej kuchyne? Skúste si uvariť jednoduché, ale veľmi chutné jedlo - kysyr.
Tento šalát je veľmi obľúbený u detí i dospelých. Vhodné pre vegánov, vegetariánov a pôstnych jedincov.
Je to nevyhnutné
- Zloženie pre 4-5 osôb:
- - jemne mletý bulgur 2 šálky (nájdete proso bulgur, spracované špeciálnym spôsobom - nájdete ho vo veľkých supermarketoch v oddeleniach krúpov. Bohužiaľ sa najčastejšie predáva hrubo mletý bulgur. Na jeho mletie môžete použiť mlynček na kávu na požadovanú veľkosť)
- - pohár vriacej vody
- - 1 čerstvá uhorka
- - 1 čerstvá paradajka
- - 1 paprika
- - stredný zväzok zelenej cibule (môže byť nahradený cibuľou - 1 stredná cibuľa)
- - 2 - 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty (v Rusku nie je paradajková pasta taká nasýtená ako v Turecku. Ak počas procesu varenia nie je farba kysyru dostatočne jasná, môžete pridať ešte 1 lyžicu pasty)
- - 3 lyžice omáčky z granátového jablka (ak ste nenašli omáčku z granátového jablka, pridajte ešte trochu citrónovej šťavy)
- - šťava zo štvrtiny citróna (ak je omáčka z granátového jablka dostatočne kyslá, môžete citrón vynechať. Nepreháňajte to!)
- - soľ
- - pol pohára rastlinného oleja
- - petržlen (malý zväzok)
- - štipka rozdrvenej suchej mäty
- - trochu papriky a čierneho korenia (podľa chuti)
Inštrukcie
Krok 1
Tak poďme na to. Nalejte bulgur do hrnca a zalejte ho vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou a necháme asi 5 minút lúhovať. V tejto dobe môžete začať krájať zeleninu a bylinky. Strihajte čo najmenšie.
Krok 2
Po zmäkčení bulguru vo vode pridajte rastlinný olej, paradajkovú pastu, omáčku z granátového jablka a citrónovú šťavu. Dôkladne premiešajte.
Krok 3
Pridajte nakrájanú zeleninu a bylinky. Znovu dobre premiešajte a pokúste sa určiť, koľko soli pridať (paradajková pasta je slaná).
Krok 4
Osolíme, okoreníme a výslednú zmes opäť dôkladne premiešame.
Krok 5
Pred podávaním nechajte kysyr strúhať a trochu namočiť.
Krok 6
Podávame studené, dozdobíme zvyškami zelene. Dobrú chuť.
