Existuje veľa receptov na ovocné koláče. Plody je možné pridávať do pečiva čerstvé alebo vo forme prípravkov, napríklad džemu. Obzvlášť dobré sú koláče s domácimi prírodnými produktmi.
Je to nevyhnutné
-
- Pre džem:
- 1 kg pomarančov;
- 4 litre vody;
- 3 kg cukru;
- citrónová kôra a škorica (voliteľné)
- Pre tortu:
- 1 polievková lyžica. múka;
- 1 polievková lyžica. cukrovinka;
- 4 vajcia;
- 150 g masla;
- 1 lyžička prášok do pečiva alebo hasená sóda.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si domáci džem. Pomaranče umyte, potom nakrájajte na kolieska a každú z nich rozdeľte na ďalšie 4 časti. Kôru nemusíte odstraňovať. Odstráňte kosti. Pomaranče dajte do vody v množstve 4 litre na 1 kg ovocia. Varte 40-50 minút. Potom ochlaďte a nechajte vylúhovať 24 hodín priamo vo vode.
Krok 2
Na druhý deň hrniec opäť vložte do ohňa, zohrejte vodu a potom pridajte cukor. Zmes sa varí hodinu na strednom ohni, nie vriacom. Pomarančový sirup občas premiešame. Džem by mal byť hustý a voňavý. Ak chcete pridať ďalšiu chuťovú príchuť, pridajte tam pol hodiny pred koncom varenia nastrúhanú citrónovú kôru alebo trochu škorice. Hotový dezert zabaľte na dlhodobé skladovanie do sterilizovaných pohárov a na použitie v koláči jednoducho ochlaďte v otvorenej nádobe.
Krok 3
Vypracujte cesto na koláč. Múku spojíme s práškom do pečiva alebo sódou bikarbónou a octom. Potom pridáme maslo, ktoré pri izbovej teplote zmäklo. Vložte cukor do tej istej nádoby a rozbite tam vajcia. Všetko premiešajte. Cesto by malo byť dostatočne pevné.
Krok 4
Plátky pomarančov vyberte z džemu a vložte ich do cesta. Opäť premiešajte. Tortu preložíme do vymasteného pekáča s vysokým okrajom. Cesto by nemalo zaberať viac ako 2/3 výšky formy, pretože koláč sa počas pečenia zdvihne. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte tam koláč na pol hodinu. Mal by byť mierne zhnednutý.
Krok 5
Hotové pečivo ihneď vyberte z formy a nakrájajte na porcie. Každý z nich posypte lekvárovým sirupom. Dezert sa môže podávať teplý alebo studený.
Krok 6
Koláč sa môže podávať aj inak. Ak sa ukáže, že je bujný, pozdĺžne ho rozrežte a stred namažte cukrom.
