Jednou z hlavných čŕt českej kuchyne je sýtosť a obsah kalórií. Ženy v domácnosti od nepamäti pripravovali jedlo s takým úmyslom, aby si človek mohol zamaškrtiť na jednom jedle. Česká gastronómia je bohatá na mäsové občerstvenie, dusené jedlá a rôzne výrobky z múky.
Je to nevyhnutné
- Pivni polevka:
- - liter piva;
- - liter mäsového vývaru;
- - 3 žĺtky;
- - 3 lyžice. l. maslo;
- - 1 polievková lyžica. krém;
- - 1 polievková lyžica. l. múka;
- - soľ;
- - cukor;
- - muškátová farba;
- - chlieb.
Inštrukcie
Krok 1
Polievky v Českej republike sú veľmi husté. A vyzerajú skôr ako zemiaková kaša, nie ako tekutý riad. Mnohé z nich majú sladkokyslú korenistú chuť. Originálne je aj podávanie dusených pokrmov - často sa namiesto obvyklého taniera používa okrúhly bochník chleba s vykrojenou doskou.
Krok 2
Jednou z tradičných českých polievok je Pivni polevka. Na jeho prípravu uvarte mäsový vývar, napríklad hovädzie mäso. Potom to skombinujte s pivom a povarte. Odstráňte vytvorenú penu.
Krok 3
V samostatnej miske zmiešajte smotanu, žĺtky, maslo a múku. Pridajte štipku muškátového orieška, soľ a cukor podľa chuti. Nalejte výslednú hmotu do vývaru. Pokračujte vo varení 5-10 minút. Položte krajec chleba na tanier a podlejte ho horúcou polievkou.
Krok 4
Jednou z hlavných ingrediencií hlavných jedál a rôznych občerstvenia je mäso. Bravčové, jahňacie, hovädzie, hydinové mäso sa podáva vo forme klobás, párkov, paštét, vyprážané alebo dusené na malé kúsky alebo pečené na jednom veľkom kúsku.
Krok 5
Gurmáni nazývajú pokrm z kolena Vepreve, bravčové stehno marinované v pive a korení, ktoré sa potom pečie do zlatohneda, ako mäsové majstrovské dielo českej kuchyne. Toto jedlo sa podáva s kyslou kapustou, horčicou a chrenom. Ďalším národným jedlom je Svichkova s kyslou smotanou. Jedná sa o veľmi jemné hovädzie filé dusené so zeleninou. Podávame so smotanovou omáčkou a brusnicovou oblohou.
Krok 6
Je ťažké si predstaviť českú kuchyňu bez omáčok, alebo ako sa tu hovorí, omachkov (od slova „namočiť“). Karamel, paradajka, kyslá, uhorka, cesnak, krémová, syrová omáčka sa pripravujú na báze mäsového vývaru, často sa k nim pridáva víno, pivo, kyslá smotana a smotana.
Krok 7
Ďalším jedlom, na ktoré sú Česi hrdí, sú knedle. Jedná sa o malé kúsky múky, tvarohu alebo zemiakového cesta s plnkou alebo bez plnky, dusené. Halušky sú dokonalým doplnkom k hlavnému jedlu. Často sa pripravujú ako príloha k hlavným jedlám alebo sa podávajú namiesto chleba do polievok. K čaju sú aj knedle so sladkou plnkou.
Krok 8
Česi majú zo všetkého najradšej pivo a považujú ho za svoj národný nápoj. Vyprážaný syr, utopené klobásy, tlachenka sa dajú rozlíšiť ako občerstvenie do speneného nápoja.
Krok 9
Ako dezert v Českej republike majú radi sladké pečivo. Sú to sýte rožky, žemle s lekvárom, mak, syr, ovocné koláče, sušienky. Mnoho dezertov je vypožičaných z kuchýň susedných krajín. Ale žemľa Trdelnik je vynálezom českých cukrárov. Maslové cesto sa navinie na špeciálny kovový valček, vyvaľuje sa v cukre alebo v orechoch a pečie sa na otvorenom ohni.
