Existujú situácie, keď potrebujete rýchlo a chutne nakŕmiť svoju rodinu a môžete za to minúť obmedzené množstvo peňazí. V takejto situácii sa nevzdávajte! Vzdaním sa polotovarov a hotových jedál už ušetríte peniaze. A jednoduché jedlo pripravené vašou manželkou a matkou a podávané s láskou bude chutiť lahodnejšie ako drahé pochúťky.
Je to nevyhnutné
- Príprava obedovej základne:
- - 1 kuracie stehno;
- - 1 kg bravčového guláša;
- - voda;
- - čierne korenie;
- - 1 mrkva;
- - 1 cibuľa.
- Na knedľu so zemiakmi
- - knedličkové cesto;
- - zemiaková kaša.
Inštrukcie
Krok 1
Kúpte si 1 kuracie stehno a 1 kg vykosteného bravčového guláša. Všetko dôkladne opláchnite, vložte do hrnca, zalejte 5 litrami studenej vody. Kastról zakryte pokrievkou, vložte na silný oheň. Hneď ako voda v hrnci zovrie, znížte teplotu. Odstráňte penu z povrchu vývaru a pokračujte vo varení kostí na miernom ohni po dobu 2,5 hodiny.
Krok 2
1 cibuľu a 1 mrkvu ošúpeme, celé vložíme do hrnca s stehnami a dusíme. Pridajte čierne korenie, podľa chuti osoľte a povarte ďalšiu 1 hodinu.
Krok 3
Po uvarení vyberte stehná a kosti na dosku. Nalejte 1, 5 litra chutného bohatého vývaru do samostatného hrnca. Nakrájajte do nej trochu mäsa. Na základe tohto vývaru uvarte ľubovoľnú polievku podľa vášho výberu. Ak je vývar veľmi silný, zriedte ho vodou. Stačí do nej iba nalievať vermicelli, uviesť do varu a za stáleho miešania tenkým prúdom prilievať 1 rozšľahané vajce. Pri podávaní takejto polievky posypeme bylinkami, ochutíme kyslou smotanou alebo majonézou.
Krok 4
Mäso nakrájajte z bravčového guláša a stehien a nakrájajte. Mäso rozdelíme na dva nerovné kúsky. Väčšinu dajte na tanier, pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a uvarenú mrkvu. Všetko zalejeme vývarom a dáme stuhnúť do chladničky. Želé je pripravené.
Krok 5
Zvyšné mäso zľahka opečieme na cibuľke a zmiešame s uvarenými cestovinami.
Krok 6
Pripravili ste polievku na dva dni a na večeru dve jedlá: huspeninové mäso, ktoré sa môže podávať s varenými zemiakmi, a cestoviny s mäsom.
Krok 7
Pripravte si zemiakovú knedľu. Pripravte si zemiakovú kašu, zmiešajte ju s opraženou cibuľkou. Podľa želania pridáme nakrájanú a restovanú slaninu. Všetko dobre premiešajte. Plnka je hotová.
Krok 8
Cesto na halušky vyvaľkáme na vrstvu, hrnčekom z nej vykrojíme kruhy. Čajovou lyžičkou na ne natrieme plnku a dobre ich zovrieme.
Krok 9
Halušky ukladáme na pomúčenú dosku na krájanie a vkladáme do mrazničky, kým nestuhnú. Mrazené halušky vložte do igelitového vrecka a odložte do mrazničky.
Krok 10
Knedle ponorte do vriacej osolenej vody a za občasného miešania ich povarte domäkka. Podávame s maslom alebo kyslou smotanou.
