Zeleninový hamburger je výdatné a chutné zeleninové jedlo. Horúci hamburger sa môže podávať s vyprážanými zemiakmi alebo bežným kapustovým šalátom.
Je to nevyhnutné
- lístkové cesto (nie droždie) - 1 plát,
- baklažán - 2 ks,
- tigrie krevety - 9 ks,
- nakladané uhorky, korenené - 3-4 ks,
- horčica - 1 lyžička
- listový šalát - 5-6 ks,
- soľ a korenie podľa chuti
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány umyte, nakrájajte na 1 cm hrubé kruhy. Pripravte si 18 baklažánových polotovarov. Osolíme ich a necháme 20 - 30 minút pôsobiť.
Krok 2
Na stôl vyvaľkajte plát chudého lístkového cesta. Pracovnú plochu prisypeme múku.
Krok 3
Pomocou krúžku na varenie alebo iného vhodného tvaru vytlačte z cesta 9 kruhov. Každý kruh narežeme nožom.
Krok 4
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Na plech dáme papier na pečenie, navrch dáme kruhy cesta. Pečieme polotovary, kým sa nebudú ľahko červenať, nemali by byť veľmi suché.
Krok 5
Po vytiahnutí výpeku rozdelíme každú žemľu na dve porcie.
Krok 6
Baklažány umyte vodou, nechajte trochu zaschnúť. Opečte ich na rastlinnom oleji z oboch strán.
Krok 7
Uvoľnite krevety zo škrupiny, pozdĺžne ich rozrežte, aby ste získali vzhľad motýľa. Smažte na rastlinnom oleji z oboch strán.
Krok 8
Uhorky nakrájajte, rozdrvte ich mixérom, pridajte 1 lyžicu horčice, premiešajte.
Krok 9
Spodok hamburgeru vymastíme pripravenou omáčkou, potom vyložíme baklažánový kruh. Na vrch opäť trochu uhorkovej omáčky, baklažánu, vyprážaných kreviet, omáčky. Vrstvy zakryte vrchom vločkovitého valčeka. Zeleninový hamburger je pripravený, položte ho na list šalátu.
