Jemný koláč „Charlotte“je vyrobený zo sušienkového cesta, ktoré pokryje všetky ovocné plnky, napríklad jablko. Takýto jednoducho vyzerajúci koláč dokonale doplní váš domáci čajový večierok.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- - 1 pohár múky;
- - 1 pohár cukru;
- - 3 vajcia;
- - 4 jablká;
- - 100 - 150 ml medu;
- - 0,5 vápna.
- Pre glazúru:
- - 3 lyžice. l. Sahara;
- - 2 lyžice. l. kakaový prášok;
- - 3 lyžice. l. mlieko;
- - 50 g masla.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si jablká - umyte ich pod studenou vodou, vyberte semienko, nakrájajte šupku a potom nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky 1 x 1 cm. Pre šarlotu vyberte sladké aromatické jablká, najlepšie zimné odrody. Med si rozpustíme vo vodnom kúpeli. Z polovice limetky vytlačte šťavu. Namiesto vápna je možné použiť citrón.
Krok 2
Plátky jabĺk preložíme do hlbokej misy a pokvapkáme limetkovou (alebo citrónovou) šťavou. Pokvapkáme tekutým medom, pridáme 2 lyžice. l. Sahara. Na želanie môžete do jabĺk pridať trochu (nie viac ako 0,5 lyžičky) mletej škorice, hrsť hrozienok a vlašských orechov. Premiešajte a nechajte náplň 5-10 minút.
Krok 3
Pripravte cesto. Vajcia rozšľahajte pri izbovej teplote do peny, postupne prilievajte zvyšný cukor. Pridajte preosiatu múku a vypracujte cesto. Cesto by malo byť homogénne, nie príliš husté, pomaly vytekajúce z lyžice.
Krok 4
Dno a boky formy vymastíme zeleninou alebo maslom, vysypeme múkou alebo mletou strúhankou. Poukladajte plátky jabĺk, zarovnajte a zalejte výslednou šťavou a medom. Cesto nalejeme na jablká.
Krok 5
Rúru predhrejte na 200 ° C. Koláč pečieme 25-35 minút. Prvých 20 minút neotvárajte dvierka rúry, kým sa na torte neobjaví zlatistá kôrka. Keď je koláč úplne upečený, vyberte pekáč z rúry, nechajte ho mierne vychladnúť a na rovnej doske ho obráťte hore dnom.
Krok 6
Varíme polevu. Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli. Zmiešajte cukor s kakaovým práškom, zohrejte mlieko, kým nebude teplé. Do rozpusteného masla nalejeme mlieko, pridáme cukor a kakao. Zmes dáme na malý oheň a za stáleho miešania privedieme k varu. Jablkový koláč polejte čokoládovou polevou, posypte práškovým cukrom alebo kokosom, potom podľa želania ozdobte šľahačkou.
