Tento krásny, jemný pomarančový koláč so syrovou príchuťou a bohatou citrusovou arómou sa ukáže ako neobvykle chutný, s príjemnou dochuťou a originálnou kyslosťou. Takýto lahodný dezert ocenia dospelí aj deti!
Je to nevyhnutné
- 1/2 šálky hnedého cukru
- - 1 polievková lyžica vody
- - 3 veľké vajcia (biele a žĺtky)
- - 2/3 šálky cukru
- - 2 pomaranče
- - 100 g nesoleného zmäkčeného masla
- - 150 g syra ricotta
- 1/3 šálky kukuričnej alebo mandľovej múky
- - 1 pohár múky
- 1/2 lyžičky jemnej morskej soli
Inštrukcie
Krok 1
Hnedý cukor a vodu dobre vymiešame do zhustnutia. Túto zmes nalejte v tenkej vrstve do okrúhlej zapekacej misy pokrytej pergamenovým papierom a odstavte.
Krok 2
Z bielkov vyšľaháme mixér, kým sa nevytvorí hustá pena. Odložiť.
Krok 3
Oba pomaranče prekrojte na polovicu. Na tento recept použili červené pomaranče, druh krvavo červenej oranžovej.
Krok 4
Jednu z jeho polovíc nakrájajte na tenké plátky a vložte ich do pekáča na vrch zmesi cukru a vody.
Krok 5
Ďalšie tri oranžové polovice (asi 1/3 šálky džúsu) vytlačte a odložte bokom.
Krok 6
V samostatnej miske zmiešajte cukor, kôru z 2 pomarančov. Pridajte olej a rozmixujte mixérom, kým nebude ľahký a nadýchaný.
Krok 7
Po jednom pridávame vaječný žĺtok a znova dobre premiešame.
Krok 8
Ďalej pridajte šťavu z pomarančov a syra ricotta; miešajte dohladka. Posypeme soľou, potom pridáme múku a dobre premiešame. Potom pridáme sneh z bielkov.
Krok 9
Cesto jemne vložte do formy, dávajte pozor, aby ste sa nedotkli oranžových plátkov.
Krok 10
Pečieme pri teplote 150 C 35-40 minút, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Necháme 5 minút vychladnúť a potom obrátime hore dnom.
Potom nechajte úplne vychladnúť a nakrájajte na kúsky.
